四川省南充高级中学2020-2021学年高二下学期期中考试生物试题（word有答案）

南充高中2020－2021学年度下期 高2019级期中生物试卷 1、 单项选择题（1-30每题1分，31-40每题2分） 1.下列有关葡萄酒的传统发酵的叙述，错误的是（ ） A. 自然状态下进行葡萄酒发酵最好选在9或10月份 B. 发酵瓶要清洗干净，用70％的酒精擦拭并晾干 C. 葡萄在榨汁前，先除去枝梗，再冲洗多次 D. 红葡萄皮的色素进入发酵液使葡萄酒呈现深红色 2. 下列关于果酒、果醋制作的叙述，错误的是（ ） A. 酵母菌细胞中既有与有氧呼吸有关的酶也有与无氧呼吸有关的酶 B. 果酒发酵装置中，排气口与一个长而弯曲胶管连接，目的是防止空气中的杂菌污染 C. 醋酸菌在有氧条件下能将果酒变成果醋，在无氧条件下不能将葡萄糖变成果醋 D. 果酒发酵时温度应控制在30～35℃，果醋发酵时温度应控制在18～25℃ 3. 下列有关泡菜制作过程的叙述，错误的是（ ） A. 腌制过程中盐水比细胞液浓度高，细胞会失水，产生的水使坛中溶液量增加 B. 所用的盐水需煮沸冷却以除去水中的氧气并杀灭其他杂菌 C. 泡菜制作中乳酸含量增加，可以抑制多种微生物的生长和繁殖 D. 乳酸菌进行细胞呼吸积累一定量的CO2，使泡菜坛的水槽中有气泡冒出 4. 某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（ ） A. 用盐腌制时，加盐量太少 B. 制作卤汤时，料酒加的量较多 C. 装瓶后，没有将瓶口密封 D. 用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 5. 下列有关说法，正确的是（ ） A. 对于频繁使用的菌种，可采用甘油管藏法保藏 B. 对于需要长期保存的菌种，可以采用﹣4℃低温保藏的方法 C. 加热熔化琼脂时不要搅拌，以免水分过多蒸发导致糊底 D. 溶化牛肉膏时，称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 6. 制备鉴别分解纤维素的微生物的培养基，除了必需营养成分外，还需要添加（ ） A. 酚红 B. 醋酸洋红 C. 伊红美蓝 D. 刚果红 7. 下列关于统计菌落数目方法的叙述，不正确的是（ ） A. 当样品的稀释度足够高时，能得到单个活菌形成的单菌落 B. 采用平板计数法获得的菌落数往往多于实际的活菌数 C. 若某一浓度下三个平板上统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果 D. 为了保证结果准确，一般采用菌落数在30—300的平板进行计数 8．养殖池中存在的有毒物质主要是氨及亚硝酸，这两种物质可被硝化细菌利用。下列关于“养殖池底泥中硝化细菌的分离与计数”实验的说法，正确的是(　　) A．需要配制添加一定浓度铵盐的牛肉膏蛋白胨培养基，以筛选硝化细菌 B．应对采集底泥使用的工具进行灭菌，全部接种过程均需在酒精灯火焰旁进行 C．可以采用平板划线法进行接种，还需与未接种的空白培养基同时培养 D．应将接种后的培养皿放在光照培养箱中培养，原因是硝化细菌为自养微生物 9. 下列关于纤维素和果胶、纤维素酶和果胶酶的叙述，错误的是（ ） A. 纤维素和果胶都是高分子化合物，不溶于水 B. 纤维素和果胶都是植物细胞壁的重要成分 C. 凡是活细胞都能产生果胶酶 D. 纤维素酶中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解为葡萄糖 10．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是（ ） A．先用沸水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 C．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 D．衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果，但洗涤方式不会影响实验结果 11．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验，下列相关实验步骤的说法错误的是（ ） A．该实验的自变量是图A中的水浴温度，因此实验中图B水浴温度每个组都要一样 B．图B将相同温度处理后的果胶酶和苹果泥混合，继续保温处理 C．该实验的因变量为过滤相同时间后图C量筒中果汁的量 D．图A表示将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，放在水浴锅中恒温处理 12. 酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经被广泛地应用于各个领域。下列叙述错误的是（ ） A．80℃高温会使Taq DNA聚合酶失去催化活性 B．制备固定化酶的方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法等 C．固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D．固定化细胞可以催化一系列的酶促反应 13. 下列关于生物技术应用的叙述，正确的是（ ） A. 加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率 B. 作为消化酶使用时，蛋白酶制剂只能以注射的方式给药 C. 从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小 D. 将海藻酸钠凝胶珠