生物技术（课件）-2021年中考生物重点知识复习课件（共33张PPT）

北师大版 生物（初中） 中考总复习（六） 第25章生物技术 重点知识点汇总与典型例题 * 中考考点 1.生物技术 2.发酵食品 （1）制作酸奶 (乳酸菌） （2）酿米酒（酵母菌） 4.转基因技术 5.克隆技术 3.工业化的发酵产品 中考考点一 生物技术：是指人们利用微生物、动植物对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术.（包括传统生物技术和现代生物技术） 微生物——个体微小、结构简单的低等生物。但并不是所有的微生物个体微小，如蘑菇等。 微生物的应用 下列不属于现代生物技术的是( ) A、利用乳酸菌发酵技术制作酸奶 B、利用组织培养技术培育无病毒植株 C、利用克隆技术培育良种奶牛 D、将草鱼的生长激素基因转移到鲤鱼体内 A 将食物放在冰箱中能保存较长时间的原因是（ ） A.冰箱中没有空气 B.冰箱中没有微生物 C.低温杀死了食物中的微生物 D.低温抑制了做生物的生长和繁殖 D 微生物与食物的腐败和保存密切相关。下列叙述错误的是（ ） A.食物腐败常常是由微生物的生长、繁殖引起的 B.风干保存香菇是因为除去水分抑制了微生物的生长和繁殖 C.超量添加防腐剂可以长时间保存食品，且对人体无影响 D.真空包装保存肉肠是因为破坏了需氧菌的生存环境 C 下列对食品的保存方法都属于现代食品保存方法的组是（ ） A.风干、烟熏、酒泡 B添加防腐剂、罐藏、添加溶菌酶 C.冷冻、脱水、盐清 D糖渍、晒干、真空包装 B 中考考点二 （1）制作酸奶（乳酸菌） ①杀菌消毒；②乳酸菌培养。 （3）常用食品与相应的食用菌 乳酸菌——酸奶、泡菜； 酵母菌——酒类、面包等糕点； 醋酸菌——酿醋。 （2）酿米酒（酵母菌） ①消毒；②糯米浸泡、蒸熟；③拌酒药；④保温发酵 发酵食品 在葡萄酒酿制过程中需要的微生物主要是（ 　） A． 青霉 B．醋酸菌 C． 乳酸菌 D．酵母菌 D 人们常利用某些微生物来防治害虫，下列不属于这种方法的是（ ） A苏运金杆菌杀棉铃虫 B啄木鸟捕食天牛幼虫 C用粘绳纸捕杀苍蝇 D瓢虫捕食蚜虫 C 我国劳动人民早在几千年前就能通过发酵来制作食品。下列有关发酵技术的说法错