2020-2021学年下学期七年级生物重难点技巧突破练-考点1 食物中的营养物质

考点1 食物中的营养物质 考点分层进阶 一、轻松秒杀 1．小明同学爱吃大鱼大肉，不爱吃蔬菜和水果，你说她可能会缺乏（ ） A．蛋白质和维生素 B．糖类和脂肪 C．蛋白质和脂肪 D．维生素和无机盐 2．人体生命活动所需要的能量主要来自（ ）。 A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 3．下列不能为人体提供能量，也不是构成细胞原料的是（　 ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 4．小林这几天牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（　　） A．米饭、馒头 B．鱼、肉、奶、蛋 C．新鲜蔬菜水果 D．奶油、巧克力 5．专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品．这是因为蛋白质是（　　） A．构成细胞的基本物质 B．主要的供能物质 C．主要的贮能物质 D．不能在人体内合成 6．下列有关人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（ ） A．缺乏维生素B1时易患神经炎 B．牛奶可为青少年提供蛋白质和钙 C．儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病 D．维生素是人体必需且需要量较大的有机物 7．平时食用的番薯、花生、鸡肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有（ ） A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质 C．糖类、脂肪和蛋白质 D．蛋白质、糖类、维生素 二、能力提升 8．以下几种营养物质的检测过程中，不正确的一项是（　　） 选项 营养成分 检测方法 实验现象 A 脂 肪 在白纸上挤压 有油渍 B 淀 粉 碘 液 变 蓝 C 蛋白质 双缩脲试剂 呈现紫色反应 D 维生素C 淀粉溶液 褪色反应 9．下图是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食导致营养不均衡而患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取下图中哪一种食物？（ ） 10．在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明 A．菠菜中维生素C含量高 B．菠菜中维生素C含量低 C．维生素C能使高锰酸钾褪色 D．不能说明什么问题 11．下表给出A，B，C，D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。 食物 （100克） 糖类 （克） 脂肪 （克） 蛋白质 （克） 维生素A （毫克） 维生素C （毫克） 维生素D （毫克） A 45 8 3 38 10 11 B 55 10 12 5 15 1 C 30 5 5 5 108 15 D 20 4 3 0.9 11 35 （1）分析表中食物成分含量可知，常食用食物___（填字母）有助于预防夜盲症；常食用食物___（填字母）有助于预防骨质疏松症；常食用食物____（填字母）有助于预防坏血病。 （2）若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作______患者的常用食物。 （3）上表四种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物______（填字母）。 12．每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在，多糖分、高脂肪饮食习惯是肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐”凑合“，晚餐”丰盛“等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。下图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下面问题。 （1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和________的摄入量较正常人偏多。 （2）营养不良会影响健康，如青少年缺铁易患________病，缺钙易患________病。 （3）糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最主要的________物质。 （4）________是人体组织更新的原料，主要从肉、蛋、豆制品中获得。 三、易错躲坑 13．下面是某小组进行测定某种食物能量的实验。他们准备测定的食物是花生、大豆和玉米。实验装置设计如图所示，请分析回答下列问题： （1）本小组要研究的问题是_____________。 （2）实验预测：实验过程中把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、温度的清水，哪一个使水温升高的最多______。 （3）本实验的原理：利用_______食物时所放出的热量，作为检测食物所含能量的依据：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能。 （4）实验结果：假如一粒花生种子燃烧，使锥形瓶内的20ml水从20℃升高到30℃，则一粒花生种子含有的能量是_________。 （5）结果分析： ①花生实际所具有的能量比测定的热量_______（填多或少）； ②实验中易拉罐的作用是___________。 ③怎样做到尽量减少实验中热量的散失_____________