2022年高考生物一轮复习精讲及重难点讲练（人教版）-03 蛋白质和核酸

第三课 蛋白质和核酸 目 录 蛋白质的结构和功能 核酸的组成、结构与功能 1 2 蛋白质的结构和功能 1 1 氨基酸及其种类 (1)写出图中结构的名称。 a. ，b. ， (2)氨基酸的不同取决于 的不同。 氨基 羧基 R基 1 氨基酸及其种类 C、H、O、N 氨基 羧基 同一个碳原子 非必需氨基酸 必需氨基酸 2 蛋白质的结构及其多样性 ①过程a名称： ；场所 ： ②物质b： 。多个氨基酸发生a过程形成的产物被称为 。 ③结构c： ，其结构简式为： 。 ④H2O中原子的来源：H来自相邻氨基酸的 和 ；O来自 。 ⑤由n个氨基酸形成的一条肽链上至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基，分别位于肽链的两端，其余的氨基(或羧基)在 上。 脱水缩合 核糖体 二肽 多肽 肽键 — NH — CO — 氨基 羧基 羧基 1 1 R基 2 蛋白质的结构及其多样性 种类 数目 排列顺序 空间 催化 运输载体 免疫 2 蛋白质的结构及其多样性 (3)蛋白质的功能(连线)： 物质 功能 ①细胞的结构物质 a.血红蛋白 ②催化作用 b.绝大多数酶 ③运输功能 c.肌肉、头发中的蛋白质 ④信息传递和调节作用 d.胰岛素 ⑤免疫功能 e.抗体 秒断正误 1.具有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸。( ) 2.生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。( ) 3.胰岛素中不同肽链之间通过肽键连接。( ) 4.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。( ) 5.评价蛋白质食品的营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。( ) 6.氨基酸仅通过脱水缩合的方式