第五章 问题研究 低碳食品知多少 课件-2020-2021学年人教版（2019）必修二高中地理（共17张PPT）

低 碳 食 品 知 多 少 Know more about low-carbon food 问题 研究 第五章环境与发展 人教版（2019）高中地理必修二 问题的提出 食品安全和健康食品选择是当代社会人们关注的一个重要生活环节，食品多样化、工业化的发展、个性化需求增多，但是食品生产和消费中的不安全因素越来越多，甚至极大威胁着人体健康。同时食品的生产和消费对环境的影响也越来越大。低碳产品、绿色食品成为人们追求的对象。什么是低碳食品？食品的生产和消费给环境带来哪些不利影响？是我们这节课研究的一个课题。 第五章环境与发展 人教版（2019）高中地理必修二 对于这一问题的探究，我们要采用以下思路。 第五章环境与发展 人教版（2019）高中地理必修二 知识拓展 资料1 什么是低碳食品 在食品的生产、运输和消费环节中，耗能低、二氧化碳及其温室气体排放量少的食品称为低碳食品。 生产各种农产品的温室气体排放量差异很大，以生产1 千克农产品为例，温室气体排放量由少到多依次为小麦、马铃薯、鸡肉、牛肉。 第五章环境与发展 人教版（2019）高中地理必修二 资料分析 在食品的生命周期中，有什么方法能够减少温室气体排放？ 生产环节： •农产品在生产过程中，农作物使用农药、化肥；饲养家禽、牲畜需要大量饲料。 •食品加工时，制造及加工的设备需要电力；加热需要燃料。 运输环节： •运送食品的交通工具需要燃料。 •食品的储藏、销售等需要电力。 消费环节： •烹调、加热或其他方式的再加工需要电力或燃料。 •废弃物焚烧产生二氧化碳；垃圾填埋产生甲烷等。 第五章环境与发展 人教版（2019）高中地理必修二 资料2 本地和应季蔬菜 资料分析 与本地相比，选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？ 与本地相比，选用外地生产的蔬果在交通运输、冷藏保鲜等环节会增加温室气体排放。 与应季相比，选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？ 与应季相比，反季节生产的蔬果会增加温室大棚、能源等设备的投入，加大温室气体的排放。 第五章环境与发展 人教版（2019）高中地理必修二 资料3 食品的包装 资料分析 可以从哪些方面采取措施，减少食品的过度包装？ •提倡消费者选择简包装或不包装的商品，对于选择非过度包装商品的顾客给予优惠或奖励。 •对于过度包装的商品，提高一定比例的税收