4.3 酵母细胞的固定化 测试 2020-2021学年高二生物人教版选修一

专题四 课题三 酵母细胞的固定化测试题 第I卷（选择题） 一、单选题 1．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ） A．反应产物对固定化酶的活性没有影响 B．用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都要为其提供营养物质 C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D．固定化酶和固定化细胞都能被反复利用，但酶的活性可能下降 2．下列有关酶应用的叙述，正确的是（ ） A．嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶，用于牛肉烹调时可先用开水溶解 B．营养学家建议适量吃含纤维素食品，因为人消化道中有纤维素酶 C．溶菌酶含片有消炎作用，含蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的多酶片可助消化 D．加酶洗衣粉可以洗涤各种污渍 3．为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是（　　） A．通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 B．为重复使用纤维素酶，可选用化学结合法固定化酶 C．纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素 D．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 4．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是（ ） A．酶溶解于葡萄糖溶液后可以从糖浆中回收 B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入 C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 D．固定化酶技术复杂，成本较高 5．下列有关“用海藻酸钠固定酵母细胞”及“用固定化酵母细胞发酵”实验的叙述，错误的是（ ） A．在将海藻酸钠溶液和酵母细胞混合之后，酵母细胞被活化 B．配制海藻酸钠溶液时，通常用酒精灯加热，且边加热边搅拌 C．固定好的酵母细胞（凝胶珠）需要用蒸馏水冲洗2～3次 D．用固定化酵母细胞发酵时，需要提供适宜的条件，如营养物质等 6．如果反应物是大分子物质，一般不采用固定化细胞技术，主要原因是（ ） A．大分子物质运输过程中耗能多 B．大分子物质难以自由通过细胞膜 C．大分子物质反应物装到一个反应柱内，可再次利用 D．以上说法都正确 7．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是（　　） A．制备该实验需要的固定化酶更适合用包埋法 B．葡萄糖溶液浓度过高会抑制酶的活性 C．为了提高生产效率需调整葡萄糖溶液的温度和 pH 到最适范围 D．固定化酶技术