16 探究酵母菌细胞呼吸的方式 课件--2022届高考生物大一轮复习

2022-16.酵母菌细胞呼吸的方式 【教学过程】 Teaching Process 1.概念图 3.教学总结、综合 2.课堂教 学内容 4.课堂练习巩固 探究酵母菌细胞呼吸的方式 探究实验的其他装置 探究植物细胞呼吸的方式 事例1：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软，是因为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了CO2 ， CO2受热膨胀。 事例2：酿酒过程中，酵母菌进行细胞呼吸产生了酒精。 探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 表达与交流 （酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸吗？） （酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸） 设计 方案 预期结果 实验思路？ 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 影响实验结果的可变因素如温度、酵母菌活性 酒精、CO2 自变量: 因变量: 因变量 1.实验材料： 酵母菌培养液的配置（P一91） 进行试验 酵母菌作为探究呼吸方式的理想材 料的理由是______________________。 即在有氧气的条件下可进行 ； 在缺氧的条件下可进行 ； 有氧呼吸 无氧呼吸 酵母菌是兼性厌氧型生物 （1）CO2的检测： ①通入澄清的石灰水： ②使溴麝香草酚蓝水溶液： （2）酒精的检测： 橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 澄清→浑浊 蓝→绿→黄 橙色→灰绿色 2.实验原理 进行试验 3.实验步骤： (1)配置酵母菌培养液：( + ) (2)检测CO2的产生，装置组装： 酵母菌 葡萄糖溶液 e f d c 3.实验步骤： I.有氧呼吸： ①有氧呼吸装置由 组成。 ②NaOH溶液的作用是 。 ③加入瓶中的葡萄糖溶液需加热并冷却的目的分别是： a.加热目的是 。 b.冷却目的是 。 e→c→d 吸收空气中CO2，排除空气中CO2对实验结果的干扰 加热以杀死其他微生物 防止高温杀死酵母菌 II.无氧呼吸： ①无氧呼吸装置由 组成。 ②加入瓶中的葡萄糖溶液需加热并冷却的目的分别是： a.加热目的是 。 b.冷却目的是 。 ③f瓶放置一段时间再连接澄清的石灰水的目的是： 。 f→d 加热以杀死其他微生物及除去溶解氧 防止高温杀死酵母菌 将原有O2耗完，确保通入澄清的石灰水中的CO2只来自无氧呼吸 (1)配置酵母菌培养液 (2)检测CO2的产生，装置组装 (3)检测酒精的产生：自c、f中各取2 mL酵母菌培养液的滤液分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g 的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。 重铬酸钾 3.实验步骤： e c d f d 4.实验现象 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊／快 变混浊／慢 出现灰绿色 不变灰绿色 5.实验结论 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸 C6H12O6 CO2(大量)＋H2O C2H5OH＋CO2 (少量) 酵母菌 有O2 无O2 ①管口2与澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液的试剂瓶相连 ②一组阀a打开，探究有氧条件下的呼吸方式； 另一组阀a关闭探究无氧条件下的呼吸方式 ③实验结束后，打开阀b，通过管口3检测酒精的产生情况。 探究酵母菌细胞呼吸的方式的其他装置1 选修一P4 探究酵母菌细胞呼吸的方式的其他装置2 甲组：一定量的煮沸后冷却的葡萄糖溶液+一定量的活性干酵母，加石蜡油铺满液面；30分钟后记录温度为A 乙组：等量的煮沸后冷却的葡萄糖溶液+等量的活性干酵母，不加石蜡油；30分钟后记录温度为B 丙组：一定量的煮沸后冷却的葡萄糖溶液，加石蜡油铺满液面；30分钟后记录温度为C 预期实验结果： B＞A＞C 测定O2消耗