第4章 第1节 转基因产品的安全性(Word教参)-【优化指导】2020-2021学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程(人教版)

第1节　转基因产品的安全性 课程内容标准 核心素养对接 1．举例说出日常生活中的转基因产品。 2．探讨转基因技术在应用过程中带来的影响。 1．举行辩论会，理性地，负责任的参与讨论转基因生物的安全性，树立正确的看待事物的观点。(科学探究) 2．坚持正确的社会舆论导向，形成对转基因生物安全性问题的理性、求实的态度。(科学思维) 一、转基因成果令人叹为观止 1．转基因微生物方面 (1)对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域，这是因为微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点。 (2)转基因技术已被用来减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；用基因工程技术构建高产、优质的基因工程菌来生产氨基酸，是目前工业化生产氨基酸的重要途径。 (3)基因工程菌生产药物引人注目，开发成功的基因工程药物已经几乎涉及各种类型疾病的治疗。 2．转基因动物方面 (1)科学家将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了一批生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜； (2)将某些抗病毒的基因导入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种； (3)建立了某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。 3．转基因植物方面 (1)目前，科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。以转基因耐储藏番茄为例，科学家利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。 (2)2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个。种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。 二、对基因产品安全性的争论 当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。人们所生活的国家或社会，政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向，因此对于转基因技术就会产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。 三、理性看待转基因技术 1．转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。 2．理性看待转基因技术不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要建立在完备的科学知识基础之上，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；还应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；最重要的是，要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。 3．我国对转基因技术的方针是一贯的、明确的，就是研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管。 1．判正误 (1)通过转基因技术生产药物只是转基因微生物方面的应用。(　×　) (2)转基因抗虫植物也抗病，种植过程中可以不施农药。(　×　) (3)种植的转基因植物中以大豆和玉米最多，其次是转基因棉花和油菜。(　√　) (4)高产青霉素菌株属于转基因成果。(　×　) (5)转基因生物可能会破坏生态平衡。(　√　) 2．微思考 (1)对转基因生物存在争论的原因有哪些？ 提示　①对基因的结构、基因间的相互作用以及基因的调控机制等都了解得相当有限。 ②转移来的基因不少是异种生物的基因。 ③外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的。 (2)说一下你对转基因食物的安全性的监控和预防有哪些措施。 提示　①立法监控是保证转基因生物安全的有力措施。 ②多环节监控。转基因农作物研究、从实验室走向大田试验各阶段，以及产品商品化都有相应法规进行严格的监控，只有在每一阶段试验获得认可证书后，才可进入下一阶段。 任务驱动一　转基因成果令人叹为观止 1．近几十年来，转基因技术取得了长足的发展，各种转基因产品层出不穷，给人类带来了巨大影响。请列举一下基因工程的实例。 提示　转基因植物：转基因抗虫棉。转基因动物：转基因奶牛变成生物反应器。转基因微生物：清除石油污染的假单胞杆菌。 2．请说一下转基因产品的优点和潜在缺点。 提示　(1)优点：①解决粮食短缺问题；②减少农药使用，从而减轻环境污染；③节省生产成本，降低粮食售价；④增加食物营养，提高附加价值；⑤增加食物种类，提升食物品质；⑥促进生产效率，带动相关产业发展。 (2)缺点：①可能产生新病毒和新的过敏原；②可能产生抗除草剂的杂草；③可能使疾病的传播跨越物种障碍；④可能会损害农田生态系统的生物多样性；⑤可能破坏生态系统的稳定性。 转基因技术的成果 种类 实例 转基因微生物 ①构建工程菌，生产氨基酸 ②基因工程药物几乎涉及各种类型疾病的治疗 转基因动物 ①培育出生长迅速，营养