考前热身练 选修1 生物技术实践--2021届高考生物总复习

选修Ⅰ　生物技术实践 第1关：教材适考原文——填一填 1．果酒制作用到的微生物是________，其代谢类型为________________，重要反应：C6H12O6eq \o(――→,\s\up7(酶))2C2H5OH＋2CO2＋能量，最适温度为________。 2．果醋制作用到的微生物是________，其代谢类型为____________，重要反应：C2H5OH＋O2eq \o(――→,\s\up7(酶))CH3COOH＋H2O，最适温度为________。 3．果酒、果醋的制作流程 挑选葡萄→冲洗→________→酒精发酵→醋酸发酵 　　　　　　　　　　　　↓　　　　↓ 　　　 　　 　　　　　　果酒　　　果醋 4．腐乳制作涉及的主要微生物是________，其代谢类型为____________型，重要反应：蛋白质eq \o(――→,\s\up7(蛋白酶、肽酶))多肽、氨基酸。 5．泡菜制作用到的微生物是________，其代谢类型为异养厌氧型，重要反应：C6H12O6eq \o(――→,\s\up7(酶))2C3H6O3＋能量，最适温度一般为________。 6．培养基按物理状态分为________培养基和________培养基；按功能分为________培养基和________培养基。 7．常见的两种接种方法是____________法和__________法。 8．三种常用的灭菌方法有：(1)________灭菌，如接种环、接种针；(2)________灭菌，如玻璃器皿和金属用具等；(3)__________灭菌，如培养基等。 9．土壤中分解尿素的细菌的分离与计数过程：土壤取样→____________→将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上→______________________________。 10．分解纤维素的微生物的分离实验原理 　　　　　　　　　 eq \b\lc\ \rc\}(\a\vs4\al\co1(刚果红,纤维素))______复合物eq \o(――→,\s\up7(纤维素酶))红色______，出现______ 11．果胶酶的作用是将果胶分解成可溶性的________________。 12．酶的活性是指酶催化____________的能力。酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的________或产物的________表示，影响酶活性的因素有____________、________和酶的抑制剂等。 13．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在____________的技术，包括________法、____________法和物理吸附法。 14．DNA粗提取的原理是DNA在____________的NaCl溶液中的溶解度不同，在________的NaCl溶液中的溶解度最低。 15．PCR技术的原理是________，需要的条件是________、模板、原料、耐高温的TaqDNA聚合酶等，过程是________、________和________。 16．蛋白质的提取和分离一般分为四步：________处理→粗分离→________→纯度鉴定。 17．植物有效成分的提取方法有________法、________法和________法等。 第2关：切入高考——判一判 1．酒精发酵过程中先产生水后产生酒。(　　) 2．啤酒瓶子放置久了会在啤酒表面形成一层酵母菌繁殖形成的“白膜”。(　　) 3．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉。(　　) 4．含抗生素的牛奶能生产酸奶。(　　) 5．新鲜蔬菜放置时间过长时亚硝酸盐分解，含量较低。(　　) 6．在任何条件下重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。(　　) 7．培养乳酸杆菌时需要添加纤维素。(　　) 8．培养霉菌、细菌时需要将培养基pH调节为碱性。(　　) 9．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤。(　　) 10．CaCl2溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。(　　) 11．利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，需提供适宜的营养条件。(　　) 12．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物。(　　) 13．可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到DNA和蛋白质。(　　) 14．蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNA。(　　) 15．利用透析法纯化蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液。(　　) 第3关：对接高考——研一研 考点一　微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用 1．[全国卷Ⅰ，37]某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。回答下列问题： (1)有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生________。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物C