3.3.1羧酸 课件 2020-2021学年人教版高二化学选修5有机化学基础

醋酸 CH3COOH 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH C17H35COOH 硬脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH CH2=CH-COOH(丙烯酸) C17H33COOH 油酸 (乙二酸) (苯甲酸) (丙三酸) CH2-COOH CH-COOH CH2-COOH 3、羧酸的命名： CH3COOH 乙酸（醋酸） 3，5 - 二甲基己酸 6 5 4 3 2 1 HCOOH 甲酸（蚁酸） CH3CHCOOH -- CH3 异丁酸 苯甲酸（安息香酸） COOH COOH COOH COOH 乙二酸（草酸） 对苯二甲酸 CH3CHCH2CHCH2COOH CH3 CH3 COOH 4、羧酸 通式：R—COOH 饱和一元羧酸的通式： CnH2nO2 5.自然界和日常生活中的有机酸 蚁酸(甲酸) HCOOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 柠檬酸 COOH COOH COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） 安息香酸 （苯甲酸） CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 1、乙酸的分子结构 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 二、乙酸 甲基H 羧基H 2、乙酸的物理性质 (无水乙酸又称为:冰醋酸) 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ 易溶于水、乙醇等溶剂 3、乙酸的化学性质 (1) 酸性： Mg + 2CH3COOH = (CH3COO)2 Mg+ H2↑ 红色 2CH3COOH + MgO = (CH3COO)2Mg + H2O NaOH + CH3COOH = CH3COONa + H2O 2CH3COOH+Na2CO3 =2CH3COONa+CO2↑+H2O E、与某些盐反应： A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性氧化物反应： CH3COOH CH3CO