专题8 第二单元 食品中的有机化合物 第二课时 课件【新教材】2020-2021学年高一下学期化学（苏教版（2019）必修二）

化学 第二课时 乙酸 专题9 第二单元 必修第二册 学习目标 1、掌握乙酸的组成、结构、物理性质及用途，能从官能团的角度认识乙酸的性质。 2、掌握酯化反应的原理和实质，会运用乙酸的结构分析其化学性质，会设计实验探究乙酸的性质。 知识解读 知识点一 乙酸的物理性质、结构及弱酸性 1．乙酸的物理性质 （1）乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，是调味品食醋的主要成分，俗称醋酸。 （2）纯净的乙酸在16.6 ℃以下呈冰状固体，故又称冰醋酸。 （3）乙酸易溶于水和乙醇。 知识解读 2．乙酸的组成与结构 知识解读 3．乙酸的酸性 典型例题 典型例题 典型例题 知识解读 知识点二 乙酸的酯化反应 1．酯化反应实验探究 (1)实验装置 知识解读 2．酯化反应 (1)概念：醇和某些酸作用生成酯和水的反应。 (2)反应特点；酯化反应属于可逆反应，也属于取代反应。 典型例题 典型例题 典型例题 归纳总结 重点归纳一 乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较 归纳总结 归纳总结 重点归纳二 归纳总结 重点归纳三 酯化反应实验中注意事项 归纳总结 化学 THANK YOU 苏教版 必修第二册 高一化学课件 专题八 $