第2章 第3节 第1课时 醛和酮(word教参)-【优化指导】2020-2021学年新教材高中化学选择性必修3(鲁科版)
的实验现象不明显，无法作出判断；苯酚可以和浓溴水发生反应生成2,4,6－三溴苯酚，但生成的2,4,6－三溴苯酚易溶于有机溶剂苯，故C错误；苯酚与FeCl3溶液反应显紫色，常用于检验苯酚，D正确。]
第3节 醛和酮 糖类和核酸
第1课时 醛和酮
课程标准要求 | 学业质量水平 |
1.认识醛、酮的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。 2．能够列举醛的典型代表物的主要物理性质。能描述和分析醛的典型代表物的重要反应，能书写相应的化学反应方程式。 | 1.能根据问题解决的需要设计典型有机化合物的组成结构检测与合成的方案。(水平3) 2．能基于“绿色化学”的理念设计有机化合物合成的方案，并对方案进行评价和优化。(水平4) |
一、醛、酮的结构和命名
1．醛、酮的组成与结构
| 醛 | 酮 |
结构 特点 |
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官能团 名称 | 醛基 | 酮羰基 |
官能团 结构 简式 |
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组成 通式 | 饱和一元醛：CnH2nO(n≥1) | |
饱和一元酮：CnH2nO(n≥3) | ||
2．醛、酮的命名：醛、酮的命名和醇的命名相似。请写出下面的两种物质的名称：
(1)
名称为4－甲基戊醛。
(2) 
名称为2－丁酮。
3．常见的醛和酮
名称 | 结构简式 | 状态 | 气味 | 水溶性 | 用途 |
甲醛 | HCHO | 气体 | 刺激性 | 易溶 | 制酚醛树脂、脲醛树脂 |
乙醛 | CH3CHO | 液体 | 刺激性 | 易溶 | — |
苯甲醛 |
| 液体 | 苦杏仁味 | — | 染料、香料 的重要中间体 |
丙酮 |
| 液体 | 特殊气味 | 与水以任意比互溶 | 有机溶剂、有机合成原料 |
[注意] 甲醛是常温下唯一呈气态的烃的含氧衍生物。
二、醛和酮的化学性质
1．羰基的加成反应
(1)加成原理
(2)加成反应
①加成试剂有HCN、NH3、醇等。
②典型加成反应：
乙醛与HCN：
。
丙酮与HCN：
。
2．氧化反应
(1)银镜反应、与新制Cu(OH)2悬浊液的反应
| 银镜反应 | 与新制Cu(OH)2悬浊液的反应 |
实验操作 |
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实验现象 | 向(a)中滴加氨水，现象为先出现白色沉淀后变澄清，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜 | (a)中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，(c)溶液中有砖红色沉淀产生 |
有关方程式 | ①AgNO3＋NH3·H2O==AgOH↓(白色)＋NH4NO3 ②AgOH＋2NH3·H2O==[Ag(NH3)2]OH＋2H2O ③CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH | ①2NaOH＋CuSO4==Cu(OH)2↓＋Na2SO4 ②CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH |
(2)催化氧化
乙醛催化氧化的方程式：2CH3CHO＋O2
2CH3COOH。
3．还原反应
(1)还原产物：
加H2之后得到
，产物属于醇类。
(2)与氢气加成的通式
①RCHO：RCHO＋H2
RCH2OH；
1．巧判断(对的打“√”，错的打“×”)
(1)醛的官能团为—COH(×)
(2)饱和一元脂肪醛的分子式符合CnH2nO(√)
(3)甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体(×)
提示 丙醛与丙酮互为同分异构体。
(4)可用溴水检验CH2==CH—CHO中的碳碳双键(×)