集训12 生物技术实践-2021年新高考生物三轮复习专题集训

集训12 生物技术实践 1．（辽宁省朝阳市2021届高三模拟）下列关于利用苹果汁制作果酒过程的叙述，正确的是（ ） A．将苹果汁装满发酵瓶以保证无氧的发酵环境 B．果酒发酵过程中发酵液浓度保持稳定不变 C．要给发酵瓶适时排气，后期可延长排气间隔时间 D．受技术条件限制，发酵过程通常不进行无菌操作 2．（湖北省九师联盟2021届高三质检）下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（ ） A．在果酒和果醋的制作过程中，发酵液的pH都会降低 B．在变酸的果酒发酵液表面形成的菌膜可能是醋酸菌 C．果酒的发酵装置可用来制备果醋，但要控制不同的发酵条件 D．果酒中通入无菌氮气有利于醋酸菌将乙醇转变乙醛，进而生成醋酸 3．（湖北省名校联盟2021届高三联考）下列有关家庭制作苹果醋的操作错误的是（ ） A．选取成熟度高的苹果洗净榨汁 B．向苹果汁中加入适量蔗糖和抗生素 C．碗中加少量米酒敞口静置，取表面菌膜 D．醋酸发酵阶段每隔一段时间进行搅拌 4．（湖北省武汉市2021届高三质检）《齐民要术》记载了－－种称为“动酒酢（“酢”同“醋”）法”的酿醋工艺：“大率酒－斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移动，挠搅之。数十日，醋成”。下列有关叙述错误的是（ ） A．该方法的原理是醋酸菌在缺少糖源时可将酒精转化为醋酸 B．加水的目的是对酒进行稀释，避免酒精浓度过高杀死醋酸菌 C．“衣”位于变酸的酒表面，是由原酒中的酵母菌大量繁殖形成的 D．挠搅有利于酒精与醋酸菌充分接触，还可以增加溶液中的溶解氧 5．（湖北省武汉市2021届高三质检）将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱，是很多人日常储藏西瓜的办法。有人认为盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多。某生物研究小组针对上述说法进行探究，他们将盖保鲜膜保存了三天的西瓜的瓜瓤制备成浸出液，再将浸出液接种到培养基平板上进行观察。下列说法正确的是（ ） A．培养基可不加碳源是因为接种的浸出液中含糖 B．可采用稀释涂布平板法或平板划线法进行接种 C．只需要设置未接种瓜瓤浸出液的空白平板作对照 D．培养一段时间后应统计培养基上的菌落的种类和数量 6．（湖北省武汉市2021届高三质检）研究表明：在植物组织培养过程中，外源的生长调节剂的比例会影响愈伤组织的生长和分化，相对高的IAA(生长素）／KT(细胞分裂素类似物）有利根形成，反之有利芽形成。研究人员先将离体的烟草细胞培养形成愈伤组织，然后将愈伤组织分割接种到含有不同比例IAA和KT的MS培养基中培养。实验处理与结果如下表。（表中各培养基的生长调节剂浓度单位是1mg/L) 编号 MS培养基中的激素含量 分化情况 IAA KT 1 0 0 不分化 2 0 2 分化芽 3 2 0 分化根 4 0.2 2 分化芽 5 2 0.2 不分化 6 0.02 2 分化芽 7 2 0.02 分化根 回答下列问题。 （1）外植体形成愈伤组织的过程称为________。愈伤组织形成和生长、分化常在MS培养基上进行，据此推断MS培养基中的碳源是_______________（填“有机碳源”或“无机碳源”）。 （2）上述实验结果支持题干中的观点，判断的依据是_________________________。 （3）愈伤组织在生长和分化过程中能合成各种激素，进一步研究发现：在3号、5号和6号的愈伤组织中，细胞内源的IAA含量依次为0.381、0.124和0.031(单位μg/25g);这三组愈伤组织中与IAA代谢有关的某种酶活性差异明显，3号中酶活性最低，6号中酶活性最高。请结合。上述材料推断：该酶可能与IAA的____________（填“合成”或“分解”）有关，培养基中较高的IAA/KT可能对该酶的活性有_________________（填“促进”或“抑制”）作用。 7．（广东省东莞市2021届高三模拟）科学家发现苍蝇体内存在一种抗菌活性蛋白，使其能够在恶劣环境中生存下去，这种蛋白质对多种细菌都具有极强的杀伤力。 （1）科学家首先从苍蝇体内提取到了甲、乙、丙、丁四种单链蛋白质的混合物，其分子大小和电荷的性质情况如图所示 ①更换蛋白质混合物的缓冲液时，一般采用________法。 ②若用凝胶色谱法分离混合物中的蛋白质，移动速度最快的是________，原因是________________。 ③若用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离混合物中的蛋白质，则蛋白质________和________形成的电泳带相距最近，其原因是________________________________________________。 （2）研究