小学生主题班会课件《食品安全教育：关注食品安全》（共57张PPT）通用版

主题班会 一、新闻报导的食品安全问题 瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安 全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有 安全感。民以食为天，食以安为先。食品安 全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的 需求，政府对此高度重视。 中国人民到底吃了多少食品添加剂？ 生活中“食品添加剂”有2000多种 我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨 松剂、着色剂、防腐剂等。如生产面包使用碘酸钾等面团改良剂；生产饼 干加入膨松剂亚硫酸或焦亚硫酸钠；方便面中添加防腐剂和抗氧化剂；肉 制品生产中的发色剂亚硝酸盐；食用油中添加抗氧化剂等。 很多情况下，没有食品添加剂会让食品更不安全。中国疾控中心食品与营 养所副研究员张柬波说，如果把防腐剂取消，还有多少东西可以在货架上 保存？方便面保存不了两天就会变质，果冻就没法吃了。 但目前在中国，添加剂被滥用的现象极其严重。4月23日，国务院食品安全 委员会办公室公布已发现的151种食品和饲料中非法添加物质名单，其中包 括47种可能在食物中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加 剂”。 卫生部健康教育专家、解放军总医院营养科赵霖教授说，因追求商业利益， 甚至有某些企业非法使用非食用化学添加剂，2008年三聚氰胺事件就是明 证。 食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、 防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是， 随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到， 食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食 品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前 不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加 剂在推波助澜! 常用防腐剂为：硝酸钠、硝酸钾(火硝)、 亚硝酸钠(快硝) 、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸 等。 饭碗里加什么 消费者应有知情权 张柬波说，以往，面包中会加入膨松剂、保湿剂等许多化 学添加剂，但有些德国人现在要吃没有化学添加剂的“祖 母的面包”。为保护消费者的知情权，欧盟规定，在食品 标签上必须按成分、重量列出所有添加剂，并不得让消费 者对产品的属性产生误解。 赵霖提出，食品中化学添加剂的科学、合理应用是一门很 复杂的学问；食品工业是道德工业，也是良心工程。使用 食品添加剂应该多用“减法”，可添加可不添加的不添加， 不得不添加的也要尽量少添加。食品添加剂行业应该从发 展化学品为主转向以天然品为主，走生态经济之路。 新增加食品添加剂品种，应