小学生主题班会课件《预防食物中毒：如何预防食物中毒》通用版 (共21张PPT)

主题班会 如何预防食物中毒 发 霉 的 馒 头 发 芽 的 土 豆 新疆某县21名学生食物中毒后脱险 2006年11月1日至2日，新疆某县私立学 校21名学生在学校食堂中午就餐后，出 现中毒症状。在同学老师的积极配合下， 校方已经基本确定致病原因是可能未炒 熟的四季豆。 经过治疗，所有中毒的学生均脱离 危险。 食物中毒的分类 细菌性食物中毒 有毒动、植物食物中毒 化学性食物中毒 细菌性食物中毒多发生在夏秋季。因为食物没 有烧熟煮透，或放置时间过长，或操作中不注意 卫生，被细菌或其毒素污染而引起。 这些细菌大多为致病能力很强的病菌，包括嗜 盐菌、致病大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌和肉 毒杆菌等。它们或在大肠里大量繁殖，引起急性 感染；或在食物中释放毒素，被肠道吸收后引起 中毒反应。 有毒动、植物食物中毒，多因误食本身含毒素 的河豚、发芽的马铃薯、生扁豆、腐烂的甘薯、 有毒的蘑菇等食物，或因烹调处理不当而引起。 化学性食物中毒，是食用了被农药（有机磷 等）、有色金属化合物和亚硝酸盐等污染的食品 而引起的中毒 食物中毒的症状 （一）细菌性食物中毒比较常见 沙门氏菌属食物中毒、嗜盐杆菌食物中毒 (常发生在鱼类、海蜇皮或腌菜中）、大肠 杆菌食物中毒。 细菌性食物中毒发病急，出现不同程度的 高热、呕吐、腹痛腹泻现象，可排出水样 便、黏液便或脓血样便。 葡萄球菌食物中毒，主要症状为严重呕吐 预防细菌性食物中毒的方法： 预防为主，加强食品卫生检疫及 管理，在购买、保存及制作中避 免可能的污染，食前应作加热或 消毒处理。 健康小贴士 只要认真注意饮食卫生， 食物中毒是完全可以预防 的。 食物中毒的症状 （二）非细菌性食物中毒 动物性食物中毒（如河豚中毒） 植物性食物中毒（如杏仁中毒、马铃 薯中毒） 化学性食物中毒（有机磷农药中毒） 河豚中毒，是误食含有毒素的河豚而引起 的，表现为恶心、呕吐、腹痛、全身不适, 口唇、舌及四肢知觉麻木,呼吸困难,血压下 降,语言障碍,瞳孔散大等。 有机磷农药中毒，是指食入沾有农药的水 果、未洗干净的蔬菜而引起中毒，出现恶 心、头疼、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流 涎、抽搐、呼吸困难，甚至昏迷等症状。 食物中毒的危害性 对人体健康的损害，轻者损伤肠、 胃，严重损伤肝脏，有时留下病 根。 小知识 食物中毒一般分为细菌性食物中毒 和非细菌性食物中毒两大类。在日