3.1.1食物的营养成分 教学设计 2020-2021学年济南版七年级生物下册

《食物的营养成分》教学设计 - 参与备课： 主备人： 年级 七下 课题 食物的营养成分 课型：新授课 教材分析 本节概括了食物中的六大营养物质，以及它们对人体的作用和食物来源，在人们必需的六大营养物质中，能够提供能量的有糖类、脂肪和蛋白质，不能提供能量的是水、无机盐和维生素。其中糖类是最重要的功能物质，脂肪是储备能源物质，蛋白质是构成人体的基本物质，水是人体内含量最多的物质。通过本节课的学习，使学生对食物营养成分有更深入的认识，也为下节课消化和吸收奠定知识基础。 课程标准 说出人体需要的主要营养物质 课标解析 1.说出人体需要的营养物质名称。 2.说出糖类、脂肪和蛋白质对人体的作用。 3.举例说出糖类、脂肪和蛋白质的主要食物来源。 4.能列举出维生素的种类、含量丰富的食物和缺乏时的症状。 5.准确地说出水和无机盐的作用及缺乏症。 学情分析 学生在日常生活中对食物有丰富的认知和体验，也认可人类是通过食物获取营养的，这些都是学习本节内容的基础。但是学生对于食物中所包含的营养物质的分类，各成分对人体的作用等知识是有限的。教师应充分利用教科书，结合生活实际展开教学活动，是学生对此形成更丰富、科学的认知。 学习目标 1.通过讨论分析研学所需食物，说出人体需要的营养物质名称。 2.针对研学所带食物的理由，通过组内分享讨论，说出糖类、脂肪和蛋白质对人体的作用。 3.通过小小采购员活动，举例说出糖类、脂肪和蛋白质的主要食物来源。 4.通过我是小医生活动，能列举出维生素的种类、含量丰富的食物和缺乏时的症状。 5.通过自主学习，准确地说出水和无机盐的作用及缺乏症。 学习重难点 1.学习重点：说出糖类、脂肪和蛋白质对人体的作用； 能列举出维生素的种类、含量丰富的食物和缺乏时的症状。 2.学习难点：能列举出维生素的种类、含量丰富的食物和缺乏时的症状。 教学过程 教学环节 学习内容 学生活动 评价活动 对应目标 创设情境 这段时间同学们学习认真刻苦，老师决定奖励大家开启一段海上研学之旅，海上可不比陆地，需要我们提前准备好食物。 如果让你去采购食物的话，你会购买哪些食物？这些食物的成分是什么？ 巩固强化：食物中有 、 、