3.1.1食物的营养成分 课件 2020-2021学年济南版七年级生物下册

第一节 食物的营养成分 （第1课时） 1.通过对包装袋的分析，能够说出食物中的营养成分名称。 2.通过阅读课本，填写学案，得出人体“三大供能物质”的主要来源及作用。 3.通过阅读课本、合作学习，能够举例说明各种维生素的来源及缺乏症。 4.通过探究活动，能比较出不同果蔬中维生素C含量，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。 5.通过阅读课本，知道水和无机盐的来源及缺乏症。提高学生对合理膳食的认识，养成良好的饮食习惯。 美味佳肴话营养！ 1.你列出的食品中含有哪些营养成分？ 2.其中含量比较多的是哪些？ 【分析讨论】 食品名称 营养成分 通过观察你知道食物中的营养成分 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 水 有机物 无机物 三大营养物质 膳食纤维 膳食纤维本身没有营养价值，但对维护人体健康具有重要作用。多吃一点富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等，能够促进胃肠的蠕动和排空，可以预防肠癌的发生，并且有利于心血管健康。因此，有的学者把膳食纤维排列在六类营养成分之后，称之为“第七营养素” 自主学习 阅读课本P3-4，完成学案上问题。 每位同学写出两种常吃的食物，并通过查阅课本，找出这两种食物的营养成分。 请学生讨论完成以下题目： 1.这两种食物中各含有哪些营养物质？ 2.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 提出问题： 1.糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？ 2.它们主要来源于哪些食物？ 营养成分 糖类 蛋白质 脂肪 组 成 食物来源 主要作用 共同点 1、是__________的构成物质；2、为生命活动提供____________。 （1）有四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些葡萄糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能最快地补充能量？ 为什么？ 葡萄糖，因为葡萄糖不需要消化直接被人体吸收，从而能快速地转化为能量。 学以致用 （2）儿童、青少年、病伤员都需要多吃一些含什么丰富的食物？为什么？ 蛋白质，因为蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是组织细胞进行生命活动的物质基础。 （3）某人在大地震发生后被埋170小时后居然奇迹般地生还，经检查发现，他除明显消瘦、极度衰弱外，其他一切生理指标基本正常。其重量减轻最明显的是什么？ 脂肪，因为脂肪是备有能源物质。