7.4.1糖类 课件-浙江省杭州市富阳区第二中学2020-2021学年高一化学人教版（2019）必修第二册

第七章、有机化合物 第四节、基本营养物质 第一部分：糖类 一、几种常见糖类的组成和存在 [问题1]蜂蜜、甘蔗、大米、棉花中存在哪种糖类？分子式？用途？ ①糖类的组成元素有哪些？为什么糖类化合物曾被称为“碳水化合物”？ ②葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，蔗糖、麦芽糖、乳糖的分子式均为C12H22O11，淀粉、纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，它们彼此间互为同分异构体吗？说明判断的理由？它们均为纯净物吗？ ③葡萄糖、蔗糖、淀粉分别属于单糖、二糖、多糖，它们各有何结构特点？ 红糖、白糖、冰糖三种糖有何不同 送奶茶不如送醋 送醋不如送红糖 二、葡萄糖的结构与性质 [问题2]葡萄糖是一种有甜味的无色晶体，能溶于水，葡萄糖的结构式为：为CH2OH-(CHOH)4-CHO，回答以下问题： ①葡萄糖的分子式？写出葡萄糖中含有的官能团的结构与名称。 ②葡萄糖可否与乙酸发生酯化反应？若能，1mol葡萄糖最多可与多少物质的量的乙酸发生酯化反应？ ③葡萄糖能否使酸性高锰酸钾溶液褪色？判断的理由。 二、葡萄糖的结构与性质 [实验7-7]加热条件下，葡萄糖可分别与新制氢氧化铜悬浊液、银氨溶液发生化学反应，完成必修二教材第84页中的实验，观察现象。回答以下问题： ①如何配制新制氢氧化铜悬浊液？如何配制银氨溶液？ ②葡萄糖的两个实验中，它们的加热方式是否完全相同？ ③葡萄糖的两个实验中可分别观察到什么现象？体现了葡萄糖的什么性质？ 实验室醛基的检验：与新制氢氧化铜悬浊液混合加热（生成砖红色沉淀）、与银氨溶液混合水浴加热（试管壁有光亮的银镜生成） 二、葡萄糖的结构与性质 [问题3]糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和(或)利用缺陷所引起。可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官出现慢性进行性病变、功能减退及衰竭。糖尿病患者比普通人的小便次数要多，尿量也多。糖尿病患者的尿液无色的且较为浑浊，因为尿液中葡萄糖含量增多。你能在化学实验