专题01 细胞的分子组成-2021届广东高三生物模拟试卷分类汇编（4月刊）

2.(广东省六校联盟2020-2021学年高三2月第三次联考生物试题) 下列关于糖类、蛋白质和脂质的叙述正确的是（ ） A. 脂质的组成元素为C、H、O，磷脂是细胞必不可少的脂质 B. 鸡蛋煮熟后易消化是由于高温促进蛋白质的肽键断裂 C. 所有细胞的组成成分中均含有纤维素，其单体是葡萄糖 D. 与等质量的糖类相比，脂肪彻底氧化分解释放的能量更多 【答案】D 【解析】 【分析】 糖类分子大部分是由C、H、O三种元素构成的，糖类是细胞主要的能源物质，其中糖原是细胞的储能物质。糖类不仅是储能物质也是结构物质，如糖类的纤维素。 脂质分子主要是C、H、O，有些含有P和N，脂质中的脂肪是细胞内良好的储能物质，同时脂质也是生物膜的重要组分。 【详解】A、脂质中的脂肪的组成元素为C、H、O，脂质包括脂肪、磷脂、固醇；磷脂是构成生物膜主要成分之一，故磷脂是细胞必不可少的脂质，A错误； B、高温不会使蛋白质的肽键断裂，高温破坏蛋白质的空间结构，B错误； C、所有植物细胞的组成成分中均含有纤维素，其单体是葡萄糖，C错误； D、脂肪与糖相比脂肪中含有较多的H且氧少，因此与等量的糖类相比，脂肪彻底氧化分解释放的能量更多，D正确。 故选D。 【点睛】 8. v许多新鲜果蔬细胞中，酚类物质和酚氧化酶分别储存在不同细胞结构中。当细胞受损后，释放出酚氧化酶，使细胞中无色的酚类物质氧化为褐色物质。下列说法错误的是（ ） A. 正常细胞不会发生褐变，与细胞内生物膜的选择透过性有关 B. 含酚氧化酶的溶液加蛋白酶处理后，用双缩脲试剂检测不变紫色 C. 绿茶制取中需热锅炒制，目的是高温使酚氧化酶失活以防止褐变 D. 酚氧化酶只能在活细胞中产生，可在细胞外发挥作用 【答案】B 【解析】 【分析】 1、生物膜具有两大特点，一是结构特点流动性，而是功能特点选择透过性 2、绝大多数的酶的本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。 3、温度过高、过酸、过碱会使酶的空间结构破坏，使酶失活。 【详解】A、正常细胞不会发生褐变，是因为细胞完整，无法释放出酚氧化酶，这里体现了生物膜的选择透过性，A正确； B、酚氧化酶的本质是蛋白质，与双缩脲试剂会发生紫色反应，B错误； C、绿茶制取中需热锅炒制，炒制则是利用高温会使酶失活，从而防止褐变，C正确； D、分析题干可知酚氧化酶在细胞内产生，可以释放到细胞外发挥作用，D正确。 故选B 1. (广东省佛山市顺德区2020-2021学年高三上学期第三次质检生物试题)下列关于生物体内有机物的叙述，正确的是（ ） A. 每种氨基酸都含有一个氨基、一个羧基和一个 R 基 B. 蛋白质的多样性取决于不同氨基酸之间的缩合方式不同 C. DNA 和 RNA的彻底水解产物中有相同的磷酸和三种碱基 D. ATP 两个高能磷酸键断裂后的产物可参与细胞内 DNA的合成 【答案】C 【解析】 【分析】 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱去一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。 3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。 【详解】A、每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，A错误； B、蛋白质的多样性取决于构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构，B错误； C、DNA彻底水解的产物包括磷酸、脱氧核糖、四种碱基（A、C、G、T），RNA彻底水解的产物包括磷酸、核糖、四种碱基（A、C、G、U），因此它们的水解产物中有4种产物是相同的，即磷酸、三种碱基（A、C、G），C正确； D、ATP两个高能磷酸键断裂后的产物之一为腺嘌呤核糖核苷酸，可作为RNA分子的合成原料，D错误。 故选C。 1. (广东省梅州市2020-2021学年高三下学期总复习质检生物试题)下列关于生物大分子的叙述，正确的是（ ） A. 蛋白质是由多个肽链通过肽键相互连接而成的高分子化合物 B. 蛋白质、核酸等生物大分子以碳链为骨架 C. 生物体内酶的合成场所不一定是核糖体，也可能在高尔基体 D. RNA通常只有一条链，它的碱基组成与DNA完全不同 【答案】B 【解析】 【分析】 1、生物大分子包括蛋白质、核酸、多糖。 2、蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的，氨基酸之间以肽键连接，多个氨基酸脱水缩合形成肽链。 3、