7.3.2乙酸的结构与性质 课件-浙江省杭州市富阳区第二中学2020-2021学年高一化学人教版（2019）必修第二册

第七章、有机化合物 第三节、乙醇与乙酸 第二部分：乙酸的结构与性质 一、乙酸（醋酸）的分子组成与结构 [问题1]6g某有机物在4.48L(标况)氧气中恰好完全反应，共生成8.8gCO2和3.6gH2O。 ①通过计算判断该有机物结构中 氧元素(含有或不含有)。 ②若6g该有机物的物质的量为0.1mol，则该有机物的分子式为 。 C2H4O2 含有 [问题2]若该有机物是食醋的主要成分，其空间充填模型和球棍模型分别如下图所示，写出该有机物的结构式和结构简式。 二、乙酸（醋酸）的结构与物理性质 [问题3]食醋中含有3%-5%的乙酸，乙酸又被称为醋酸，向试管中加入少量乙酸，观察其状态，小心地闻其气味。为何乙酸又叫冰醋酸？ 乙酸：无色、有刺激性气味的液体；易溶于水和酒精；熔点低（16.60C)当温度低于16.60C时，乙酸结成象冰一样的晶体(无水乙酸俗称冰醋酸)。 [问题4]吃海鲜易拉肚子，海鲜通常要高温烧熟或在食醋中醮一下再吃，你知道其中的原因吗？醋有哪些保健作用？ 绝密解析：海鲜过敏、蛋白质含量太高，排异反应、细菌性肠炎（副溶血性弧菌---怕热、怕酸） 保健作用：①能促进糖类代谢，分解人体内疲劳物质，消除人的倦怠感。②具有降血压、防动脉硬化之功效。③能杀菌和抑制细菌繁殖，可预防肠道传染病。④能够促进肌肤的新陈代谢，降低体内的过氧化脂质，令肌肤延缓衰老，光泽细致，亮丽可人。⑤增强食欲，帮助消化。⑥适当食用可提高人体智力水平---口爽、人爽、精神爽，今天你喝醋了吗？ 三、乙酸（醋酸）的结构与化学性质 [问题5]乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应要缓和的多，因为水中羟基上的氢原子比乙醇中羟基上的氢原子要活泼，那乙酸结构中羧基上的的氢原子活泼吗？向醋酸溶液中分别滴加石蕊溶液或碳酸钠溶液，仔细观察实验现象，从中你能得出什么结论？ [问题6] 写出醋酸溶液分别与金属Mg、Na2CO3溶液、NaHCO3溶液、NaOH溶液、Cu(OH)2或CuO等反应的化学方程式。---醋酸具有酸的通性 [活学活用]电热水壶(不锈钢或铝制品)用久了会产生一层厚厚的水垢(主要成分为碳酸钙和氢氧化镁)，如何除去？用离子反应方程式来表示原理。 弱酸性 -COOH（羧基） 三、乙酸（醋酸）的结构与化学性质 [问题7]根据生活经验和已学知识，判断乙酸、碳