3.4.1 羧酸 课件【新教材】2020-2021学年高二化学（人教版（2019）选择性必修三）

第三章 烃的衍生物 第四节 羧酸、羧酸的衍生物 第1课时 羧酸 主讲人：韩同前 相传，酒的发明者杜康的儿子黑塔跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。二十一天后，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆是什么呢？ “醋” 【学习目标】 羧酸 1．宏观辨识与微观探析：认识羧酸的官能团与组成，结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。能对简单羧酸进行分类。 2．证据推理与模型认知：能基于证据对羧酸的组成、结构及其变化提出可能的假设。能运用相关模型解释化学现象，揭示现象的本质和规律。 重点: 羧酸的结构和性质。 难点：羧酸酸性强弱的比较，酯化反应中断键规律。 【主题一】认识羧酸 羧酸：分子中烃基（或氢原子）和羧基（ ）相连而构成的有机化合物 H— CH3— HO—C— O —CH2— 【主题一】认识羧酸 【问题1】如何对简单的羧酸进行分类？ CH3COOH 乙酸（醋酸） 甲酸(蚁酸) HCOOH 乙二酸 （草酸） COOH COOH 苯甲酸 【主题二】羧酸的物理性质 【问题2】阅读教材P72，思考羧酸的水溶性、沸点等物理性质的递变规律和产生差异的原因。 【主题三】羧酸的化学性质 【问题3-1】羧酸的化学性质主要取决于羧基官能团。写出乙酸的结构式，分析化学键的极性，指出容易断键的位置。想一想可能会发生什么类型的反应？ —C—C—O—H O H H H 【模型认知】 【主题三】羧酸的化学性质 乙酸是一种弱酸，具有酸的共同性质。 【问题3-2】羧酸的化学性质与乙酸的相似，如何通过实验证明其他羧酸也具有酸性呢？ 以甲酸为例设计实验。 实验内容 实验现象 【证据推理】 与指示剂、H前金属、碱、碱性氧化物、盐反应 【问题3-3】如何通过实验进一步比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱呢？ 利用下图所示仪器（可重复使用）和药品（乙酸、碳酸钠固体、碳酸氢钠溶液、苯酚钠溶液），设计一个简单的一次性完成的实验装置。 【注意事项】 1. 画出实验装置图，注明所选的试剂。 2. 预期产生的实验现象 3. 请写出各装置中发生反应的化学方程式 除挥发出