秘籍05 营养物质的消化和吸收-备战2021年中考生物抢分秘籍

解密05 营养物质的消化和吸收 一、了解课标： 二、知识清单： 考点（一）食物中的营养物质 1、人猿同祖：森林古猿 2、男性和女性生殖系统的结构和功能 睾丸是男性产生精子和分泌雄性激素的生殖器官。 卵巢是女性产生卵细胞和分泌雌性激素的生殖器官。 子宫——胚胎发育的场所，胎儿与母体物质交换的场所是胎盘 输卵管——受精的场所 3、青春期的身体变化 ①身高突增，神经系统以及心脏和肺等器官功能也明显增强。 ②性器官迅速发育：男孩出现遗精，女孩会来月经。 ③出现第二性征 4、人体需要的主要营养物质 六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。 人体内三大供能物质：糖类、脂肪、蛋白质。 水：约占体重60%-70% 无机盐： 钙——儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）中老年人，易患骨质疏松症。 磷——厌食、贫血、肌无力、骨痛 铁——缺铁性贫血（乏力、头晕）     碘——地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格发育出现障碍  海带、紫菜、碘盐 锌——生长发育不良、味沉发生障碍 人体缺乏维生素引起的主要病症 缺乏维生素A：皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）等。 缺乏维生素B1：神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）等。 缺乏维生素C：坏血病等。 缺乏维生素D：佝偻病（少年儿童）、骨质疏松症（中老年人）等。维生素D可以促进磷、钙的吸收 膳食纤维：虽然不能被人体消化吸收，但可以促进胃肠蠕动，利于粪便排出。 考点（二） 人体消化系统的组成。 消化道由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官构成。 消化腺由唾液腺、胃腺、肝脏（最大）、胰腺、肠腺等器官组成。 2、食物的消化和营养物质的吸收过程 淀粉------------------→麦芽糖-----------------→葡萄糖       蛋白质----------初步消化产物------→氨基酸  脂肪--------脂肪微粒---------→甘油和脂肪酸 口腔 糖类开始消化 唾液淀粉酶 胃 蛋白质开始消化 胃蛋白酶 小肠 糖类、蛋白质、脂肪都能消化 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 （1）馒头在口腔中的变化 （2）曲线解读 （3）小肠作为主要的消化吸收器官： 含有多种消化酶；长，且具有小肠绒毛和皱襞，小肠绒毛壁薄，内含毛细血管 3.食物中毒、绿色食品、均衡膳食、平衡膳食宝塔 （1）.合理膳食要求我们要按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食营养的配置依据中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔。其从下到上第一类是谷类、第二类是蔬菜水果类、第三类是鱼、肉、蛋类、第四类是奶和豆类、第五类是油脂类。 （2）2.均衡膳食的基本要求是：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；饮酒应限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食物应该清洁卫生、不变质。 真题演练： 【例1】下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是（ ） A B C D 【解析】此题考查合理膳食的知识。均衡膳食的基本要求是：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；饮酒应限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食物应该清洁卫生、不变质。 【答案】A 【例2】识图问答题 右图示消化系统的组成，据图回答： (1)人体消化系统包括__________和消化腺两部分。 (2)请写出图中[③、[④]代表的器官名称：[③]_____、[④]____。 (3)能分泌胰液的器官是[⑤]__________，消化吸收的主要器官是[⑥]__________。 (4)馒头中的主要成份是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是____ (填序号)。 【解析】此题考查人体消化系统的组成和营养物质的消化吸收知识。人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。据图可知，①是口腔能够分泌唾液，可以把糖类分解成麦芽糖、②是食道、③是肝脏能够产生胆汁，对脂肪有乳化作用、④是胃能够分泌胃腺，对蛋白质有初步消化的作用、⑤是胰腺能够分泌胰液，对糖类、脂肪、蛋白质有消化作用、⑥是小肠能够分泌肠液，对糖类、脂肪、蛋白质有消化作用。 【答案】（1）消化道（2）肝脏、胃（3）胰腺（4）① 四、三年中考真题实战检验解析： 一．选择题 1．（2020•鞍山）淀粉的化学性消化起始于（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】A 【解析】：三大有机营养指的是淀粉、蛋白质和脂肪。其中淀粉最早在消化道内被消化，它的消化开始于口腔，在口腔中在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，再