专题练测4 科普阅读理解(课件PPT)-2021《中考拐点》中考化学练测(南充专版)

专题练测4　科普阅读理解 1．阅读下面科普短文。 鸡蛋营养价值很高，一个重约50g的鸡蛋，约含7g蛋白质。蛋黄中富含卵磷脂，卵磷脂可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，被称为“血管清道夫”。一般人群每天吃1～2个鸡蛋不会造成血管硬化，但多吃会增加肝、肾负担。 鸡蛋不宜生食，也不建议吃溏心鸡蛋。因为生鸡蛋中含有抗营养因素，会影响营养素的利用，还可能被沙门氏菌污染。烹调鸡蛋达到70～80℃才能杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝固时说明温度已接近。所以最好是蛋黄刚凝固时起锅，烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值。 上一页 下一页 返回导航 市售鸡蛋常采用三种涂膜保鲜技术，分别是：A­聚乙烯醇溶液涂膜、B­聚乙烯醇和双乙酸钠溶液涂膜、C­聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜。三种涂膜剂涂抹于鸡蛋表面后，在温度为20℃、相对湿度为70%的贮藏柜中贮藏30天，测得哈夫单位和蛋黄指数的变化趋势如下图所示，其中CK是对照组，哈夫单位和蛋黄指数的数值越小，鸡蛋越不新鲜。 上一页 下一页 返回导航 鸡蛋买回家后，在－1℃、相对湿度80%的条件下储存，最长可以保鲜6个月。 依据文章内容回答下列问题： (1)每100g鸡蛋，约含蛋白质______g。 (2)用C涂膜保鲜鸡蛋的过程中，发生反应的化学方程式为 _________________________________。 14 Ca(OH)2＋CO2===CaCO3↓＋H2O 上一页 下一页 返回导航 (3)三种涂膜保鲜技术中，保鲜效果最好的是 _________________________________。 (4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了___________方法。 (5)下列说法正确的是______。 ①鸡蛋营养价值高，每天可以多吃 ②鸡蛋煮的时间越长越好，有利于杀灭细菌 ③生吃鸡蛋、吃溏心蛋和不吃蛋黄，是不科学的做法 C­-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜 对比实验 ③ 上一页 下一页 返回导航 2．阅读下列科普短文。根据短文回答以下问题： 提到炸药，同学们可能会想到战争和暴力，但炸药的发明却促进了工业和经济的进步。我国是最早发明火药的国家，黑火药是我国古代的四大发明之一，主要成分为硝酸钾、硫、木炭等。黑火药经点燃，发生剧烈燃烧，反应原理为： 2KNO3＋S＋3C K2S＋N2↑＋3CO2↑ 黑火药经阿拉伯传到欧洲，随后各国化学家陆续研制出各种炸药，如意大利化学家素布雷罗发明的硝化甘油，爆炸时威力很大，但安全性很低。 上一页 下一页 返回导航 瑞典化学家诺贝尔在前人研究的基础上，经反复实验，研制出安全性高的硝化甘油炸药，提高了它的利用价值。炸药的研发还在继续，安全烈性炸药不断问世，如TNT、黑索金等。 黑火药推动了炸药的快速发展，它虽然已退出军事领域，但依然发挥着重要的民用价值，如制造焰火、定向爆破等。我国近年来研制的纳米级黑索金，在理论和实验制备等方面获得了突破，将会继续在工业和军事领域作出贡献。 (1)黑火药不需外界提供氧气也可以发生爆炸，这是因为其成分中的_________生成氧气的结果。 硝酸钾 上一页 下一页 返回导航 (2)通过阅读，下列说法正确的是____(填字母，符合题意的选项都选)。 a．黑火药作为一种古老的炸药，现在已停止使用 b．黑火药能发生爆炸与它燃烧后生成气体并放出热量有关 c．使用危险物质时，我们应采取一些措施提高其安全性，更好 地发挥其作用 (3)炸药属于易爆物，生活中我们有时会接触一些易爆物，下列建议正确的是______。 a．在加油加气站禁止打电话 b．夜晚发现家中燃气泄漏需要开灯检查 bc a 上一页 下一页 返回导航 3．阅读下面科普短文。 食醋中一般含有3%～5%的醋酸，醋酸的化学名称叫乙酸(CH3COOH)，是无色有刺激性气味的液体，能溶于水。 食醋可以除去水壶内的水垢，水垢的主要成分是碳酸钙。除水垢时，可在水壶中加入水，倒入适量醋，浸泡一段时间，不溶于水的碳酸钙会转变成可溶于水的醋酸钙而被除掉，化学方程式为：CaCO3＋2CH3COOH===Ca(CH3COO)2＋H2O＋CO2↑。在熬制骨头汤时，常常在汤中加入少量食醋，因为骨头中含有不溶于水的磷酸钙，当磷酸钙与醋酸作用时生成可溶于水的磷酸二氢钙，能够增加汤内的含钙量， 上一页 下一页 返回导航 促进人体对钙、磷的吸收和利用。食醋不仅在厨房中大显身手，还是一种杀菌剂，冬天在屋子里熬醋可以杀灭细菌，对抗感冒有很大作用。饮酒过量的人可以用食醋来解酒，因为乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯(CH3COOC2H5)和水，从而达到解酒的目的。 由于醋酸能与活泼的金属发生置换反应产生氢气，所以家用铝制品不能用来盛放食醋，以免被腐蚀。 根据文章内容，回答下列问题： 上一页 下一页 返回导航 (1