《走向高考》2013（春季出版）高三生物一轮总复习选修1课件（打包4套 共284张）

走向高考·生物 路漫漫其修远兮 吾将上下而求索 人教实验版·高考一轮总复习 选修一　生物技术实践 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 选修一　生物技术实践 选修一　生物技术实践 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 专题一 传统发酵技术和微生物的培养及应用 选修一　生物技术实践 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 高考目标导航 选修一　生物技术实践 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 最 新 考 纲 1.生物技术在食品加工及其他方面的应用 2．微生物的分离与培养 3．某种微生物数量的测定 4．培养对微生物的选择作用 选修一　生物技术实践 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 热 点 透 视 1.制作果酒和果醋的基本原理和方法，以及发酵的条件 2．腐乳制作的原理、方法和制作流程中各步措施的作用 3．泡菜制作原理及其实验流程 4．亚硝酸盐含量的检测方法 5．无菌技术的具体操作及应用 选修一 专题一 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 考情考点探究 方法警示探究 基础梳理探究 核心考点突破 课后强化作业 方法警示探究 选修一 专题一 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 考情考点探究 选修一 专题一 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 考 情 回 顾 题型 年份及考卷 考点 选择题 2012年广东、江苏卷 微生物的发酵过程及原理 2012年北京卷 2011年新课标卷 微生物的培养和利用 非选择题 2012年广东卷、重庆、海南、2012年新课标卷 应用发酵工程生产事例 2012年重庆、浙江卷 2011年山东卷 微生物的培养及分离方法 选修一 专题一 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 考 点 直 击 项目 内容 要求 考点 1.发酵食品加工的基本原理和实验流程 2.测定食品加工中可能产生的有害物质 3.微生物的实验室培养 4.土壤中分解尿素的细菌分离与计数 5.分解纤维素的微生物的分离 Ⅱ Ⅱ Ⅱ Ⅰ Ⅱ 选修一 专题一 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 项目 内容 要求 重难点 1.发酵的生产过程，生产原理 2.微生物的培养和分离方法及微生物培养的具体操作 选修一 专题一 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 高 考 回 眸 1.(2012·北京高考，5)高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是(　　) A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中 B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上 D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上 答案　C 选修一 专题一 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 解析　葡萄一般用清水冲洗1～2遍除污，除去枝梗，不能洗涤遍数过多，以免将酵母菌一同清洗掉，不利于发酵，另外发酵后期无氧条件下，酵母菌会产生大量酒精，抑制其他微生物的增长；腐乳前期发酵的温度为15℃～18℃，此温度不适于细菌、酵母菌和曲霉的生长，而适于毛霉慢慢生长，另外在制作过程中还要加入少量酒，也会抑制其他微生物的生长；转基因植物叶片细胞易受到微生物的侵蚀和破坏，因此必须在严格的无菌环境中进行，而且操作的各环节都要注意严格灭菌；选择培养基中已加入某些化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，不进行严格无菌操作对实验结果影响不大。 选修一 专题一 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 2．(2011·江苏，3)下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　) A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 答案　D 选修一 专题一 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 解析　本题考查传统发酵技术的过程与特点。制葡萄酒的温度为18～25℃，制作葡萄醋的温度为30～35℃，制作腐乳的温度为15～18℃，A项错误；果醋发酵的醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，B项错误；腐乳发酵过程中起主要作用的是毛霉，C项错误；发酵使用的菌种都有细胞结构，都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，D项正确。 选修一