四川省三台中学实验学校2020-2021学年高二下学期开学考试理综-生物试题

1．下列有关传统发酵叙述正确的是 A．糖源充足、氧气不足时醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇 B．制果酒时一开始便持续向发酵罐通入足量氧气将导致酵母菌大量死亡，酒精减产 C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶、脂肪酶的微生物参与 D．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 2．下列有关微生物培养与应用叙述不正确的是 ①牛肉膏蛋白胨培养基虽然营养齐全，但并非所有微生物均可在其上生存 ②大肠杆菌能在固体培养基上以二分裂繁殖，形成肉眼可见的菌落 ③自养微生物能在缺少有机碳源或无碳源的培养基上生长 ④分解尿素的细菌以尿素为唯一氮源，在加有酚红指示剂的培养基中培养，指示剂将变红 ⑤细菌的纤维素酶都需要内质网和高尔基体加工和分泌 ⑥加入刚果红的培养基中的透明圈是刚果红与纤维素形成的复合物 ⑦纤维素酶的测定方法通常是对纤维素酶分解滤纸所产生的葡萄糖进行定量的测定 ⑧纤维素酶和果胶酶类似，是一种复合酶，至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖异构酶三种 A．一项 B．两项 C．三项 D．四项 3．研究一：比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化，结果如左图。研究二：在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究酶的最适用量，实验结果如右图。相关叙述正确的是 A．研究一中可用CaCl2浸泡凝胶珠半小时使其形成稳定结构 B．研究一结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低 C．研究一中固定化小球藻采用的方法是包埋法，与固定化酶一样需考虑温度、PH、溶解氧等外界环境因素 D．研究二失误的原因可能是果胶酶体积梯度不合理，可增大体积梯度改进 4．下列有关血红蛋白的提取和分离叙述正确的是 A．凝胶色谱法可根据相对分子质量的大小分离蛋白质，较大的蛋白质后分离出来 B．分离红细胞时要进行2分钟500r/min的离心操作，分离血红蛋白时要进行10分钟2000r/min的离心操作 C．根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同蛋白质分离出来 D．当凝胶表面干燥后用300mL 20mmol/L的磷酸缓冲液充分洗涤，该缓冲液由不同浓度的磷酸配制而成 5．在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是 A．二者都可用蒸馏、压榨和萃取的方法，提取过程都加入了作用相同的Na2SO4 B．橘皮需干燥去水处理，石灰水浸泡橘皮主要是利用强碱中和橘皮中的酸性物质 C．二者提取过程中都要进行相应的过滤操作，通过分液漏斗分离出的油层即为精油 D．盛花期的玫瑰花含油量最高最适合提取精油，某些真菌也能够产生植物芳香油 6．关于右图中a、b、c中的相关生物的叙述，正确的是 A．a中生物都含有核酸，由5种碱基和8种核苷酸组成 B．b中生物除蓝藻外都不含色素，但都含核糖体，都构成生命系统的结构层次 C．c中生物都具有细胞结构，且都有细胞壁和磷脂 D．c中生物除细菌外，都是自养型生物，都含麦芽糖 29．(10分，除标注外，其余每空1分)牛奶是微生物生长的良好培养基。生鲜牛奶中的微生物情况反映了奶牛的健康状况，也影响奶制品的运输和贮藏。牛奶在饮用前都要经过相应消毒以杀死有害微生物。为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况，做如右图所示操作。用无菌吸管从锥形瓶中吸取1mL生牛奶稀释液至盛有9mL无菌水的试管中，混合均匀，如此再重复2次。请回答下列有关问题： (1)乳制品企业对鲜牛奶应选用合适的消毒方法，使用这种方法的优点是 (2分)。 (2)培养基制备的流程图是计算→称量→ →倒平板。平板冷凝后须将平板倒置，其原因是 (2分)。 (3)要统计每克牛奶样品中活菌数目，应选择的接种工具是上图中的 (填图中字母)；理想情况下，培养一段时间后可在培养基表面形成菌落。若统计出3号试管的5个平板上的菌落数分别为28个、80个、130个、180个和350个，每个平板上所用稀释液的体积为0.1mL，则每毫升样品中的菌落数为 个。运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小，原因是 (2分)。 (4)从生牛奶取样培养得到的菌落中，混有各种杂菌，从中检测出大肠杆菌的方法是在培养基中加入 (填某一指示剂)，菌落呈现黑色就可以认定为大肠杆菌。 30．(8分，除标注外，其余每空1分)海藻酸钠是固定化酵母细胞常用的包埋载体。海藻酸钠能与CaCl 2反应产生海藻