第十一单元 课题1 生活中常见的盐（1）-2020-2021学年九年级化学下册同步课时教师讲课稿（人教版）

课题1 生活中常见的盐 （第1课时） 第十一单元 盐 化肥 * 日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是NaCl）；而化学中的盐不仅仅指食盐，是一类组成里含有金属离子或铵根离子和酸根离子物质，如氯化钠、硫酸铜、碳酸钙等。 碳酸钠，Na2CO3,俗称纯碱、苏打 碳酸氢钠，NaHCO3,俗称小苏打 高锰酸钾，KMnO4，又名灰锰氧，PP粉 大理石和石灰石的主要成分碳酸钙CaCO3 * 根据盐的组成里所含阴、阳离子的特点，可将盐分类并称为某盐 盐 阳离子区分 阴离子区分 盐 正盐 碱式盐 酸式盐 酸碱完全中和的产物。（巧计：无H+、OH-） 如KCl、KNO3、K2CO3、K2SO4、 酸中H+部分中和的产物。（巧计：有H+） 如NaHCO3、NaHSO4、NaH2PO4 碱中OH-离子部分中和的产物。（巧计：有OH-） 如Cu2(OH)2CO3 如组成中含有钠离子的盐称为钠盐，Na2CO3 如组成中含有碳酸根离子的盐称为碳酸盐，Na2CO3 * 2018年1月22日，河北省石家庄市寿县的当地一幼儿园发生食物中毒事件，全部幼儿均已送到当地县级医院检查治疗，症状明显患儿13名。事故原因初步确定为幼儿园食堂工作人员误将亚硝酸盐当做食盐使用导致。 --新闻来源：东北新闻网 工业盐充食盐，造成食物中毒 * 1 外观相似 都是白色晶体。 2 3 口味相似 和食盐的味道一样，口感咸。 用途广泛 亚硝酸盐在工业、建筑业中广泛使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。 为什么人们会把亚硝酸盐和食盐搞混? 4 都属于“盐” 食盐和亚硝酸盐都属于盐的一种 * 一、氯化钠 食盐是重要的调味品，炒菜时如果不放食盐，菜将食之无味。氯化钠也是人的正常生理活动所必不可少的。 1.氯化钠与人体健康的关系 （1）人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用；氯离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。 （2）人们每天都要摄入一些食盐来补充由于出汗、排尿等排出的氯化钠，以满足人体的正常需要（每人每天约需3~5g食盐）。但长期使用过多食盐不利于人体健康。 * 2.氯化钠的用途 （1）医疗上的生理盐水是用氯化钠配制的； * （2）农业上可以用氯化钠溶液来选种 * （3）工业上可以氯化钠为原料来制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等。 * （4）还可用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等，腌制成的食品不仅风味独特，还可延长保存时间； * （5）公路上的积雪也可以用氯化钠来清除。 * 3.氯化钠的来源 氯化钠在自然界中分布很广，除海水里含有大量氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿也是氯化钠的来源。 海水 盐湖 盐井 盐矿 * 4.氯化钠的制取 通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水等，可以蒸发除去水分，得到粗盐。 粗盐中含有多种可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等）和不溶性杂质（泥沙等）。 * 5.粗盐中难溶性杂质的去除 实验用品 烧杯、玻璃棒、蒸发皿、坩埚钳、酒精灯、漏斗、药匙、量筒（10mL）、铁架台（带铁圈）、托盘天平、滤纸、火柴、粗盐。 * 实验步骤 第一步 第二步 第三步 第四步 溶 解 过滤 蒸发 计算 * （1）溶解 用托盘天平称取5.0g粗盐，用药匙将该粗盐逐渐加入盛有10mL水的烧杯中，边加边用玻璃棒搅拌（起什么作用？），一直加到粗盐不再溶解为止。观察是否浑浊。称量剩下的粗盐，计算10mL水中约溶解了多少克粗盐。 玻璃棒的作用：搅拌，加速粗盐的溶解 称取粗盐/g 剩余粗盐/g 溶解粗盐/g 5.0 * （2）过滤 如图，过滤食盐水。仔细观察滤纸上剩余物及滤液的颜色。 玻璃棒的作用：引流 一贴： 二低： 三靠： * （3）蒸发 把所得澄清滤液倒入蒸发皿。如图，用酒精灯加热。 在加热过程中，用玻璃棒不断搅拌，防止因局部温度过高，造成液滴飞溅。 当蒸发皿中出现较多固体时，停止加热。利用蒸发皿的余热使滤液蒸干。 玻璃棒的作用： 何时停止加热： * （4）计算产率 用玻璃棒把固体转移到纸上，称量后，回收到教师指定的容器中。将提纯后的氯化钠与粗盐作比较，并计算精盐的产率。 溶解粗盐/g 精盐/g 精盐产率/% 产率= ×100% 精盐质量 溶解粗盐质量 * 产率偏高 产率偏低 产率分析 ①得到的产品未完全蒸干； ②粗盐的称量有误差，第一次称量偏小或第二次称量偏大。 ① 有部分固体残留在玻璃棒和蒸发皿； ② 蒸发皿内液滴飞溅； ③ 粗盐未完全溶解。 * 课堂小结 一、氯化钠 3.氯化钠的来源 2.氯化钠的用途 1.氯化钠与人体健康的关系 4.氯化钠的制取 5.粗盐中难溶性杂质的去除 * 课堂练习 1、下列化学常识与