第3章 3节 羧酸 酯 -2020-2021学年高中化学选修5【导学教程】同步辅导（人教版）课件PPT

化学选修5 第三章　烃的含氧衍生物 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 第三节　羧酸　酯 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 【目标定位】 1．了解羧酸和酯的组成及结构特点。 2．了解羧酸的分类及乙酸的物理性质、酯的物理性质及存在。 3．掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律。 4．掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会其在合成与推断中的应用。 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 教 材 梳 理 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 一、羧　酸 [基础识记] 1．羧酸 (1)概念：由________和________相连构成的化合物。 (2)通式：____________________，官能团：_____________________。 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 (3)分类 ①按分子中的烃基分 a．脂肪酸eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(低级脂肪酸：如乙酸　　　　　　。,\a\vs4\al(高级,脂肪酸)\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(硬脂酸：　　　　　　　　。,软脂酸：　　　　　　　　。,油酸：　　　　　　　　　。)))) b．芳香酸：如苯甲酸____________________，俗名安息香酸。 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 ②按分子中羧基的数目分 a．一元羧酸：如甲酸________，俗名________。 b．二元羧酸：如乙二酸____________，俗名________。 c．多元羧酸。 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 (4)通性 羧酸分子中都含有官能团：________，因此，都有____________________________________________性，都能发生酯化反应。 (5)饱和一元脂肪酸的通式：____________________或____________________。 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 2．乙酸 (1)结构 俗名________；分子式：____________________；结构简式：____________________，官能团：_________________________________。 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 (2)物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 熔点 无色 液态 ______ 易溶于__ 和____ 16.6 ℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，又称为________ (3)化学性质 ①酸性：一元________酸，比碳酸酸性________。 a．与CaCO3反应：___________________________________。 b．与金属Na反应：2Na＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋H2↑。 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 ②酯化反应(或________反应) a．含义：酸和________作用生成________的反应。 b．断键方式：酸脱________，醇脱________。 c．乙酸与乙醇的酯化反应：____________________________________。 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 自我校对　1.(1)羧基　烃基　(2)R—COOH　—COOH (3)①a.CH3COOH　C17H35COOH　C15H31COOH　C17H33COOH b． ②a.HCOOH　蚁酸 b．　草酸 (4)—COOH　酸　(5)CnH2n＋1COOH　CnH2nO2 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 2．(1)醋酸　C2H4O2　CH3COOH　羧基(或—COOH)　(2)刺激性　水　乙醇　冰醋酸 (3)①弱　强　a．CaCO3＋2CH3COOH―→Ca(CH3COO)2＋H2O＋CO2↑　②取代　a．醇　酯和 b．—OH　—OH上的H 第三章 烃的含氧衍生物 教 材 梳 理 典 例 剖 析 综 合 训 练 [核心突破] 1．三类羟基的活性比较 　　　羟基类型 比较项目　　　 醇羟基 酚羟基 羧羟基 氢原子活动性 eq \o(――→,\s\up17(逐渐增