主题四 生物圈中的人 4.2 人体的营养 课件 2021年初中生物学业水平考试总复习

主题四 生物圈中的人 4.2 人体的营养 1.能说出人体需要的食物中的营养物质;知道维生素的种类及缺乏症的具体表现; 2.描述人体消化系统的组成;概述食物的消化和营养物质的吸收过程; 3.设计营养合理的食谱,关注食品安全。 * 主题四 生物圈中的人 知识点一:食物中的营养物质 1、食物中的营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，都能提供能量。 2、糖类是人体生命活动的主要功能物质、脂肪是备用能源物质、蛋白质与人的生长发育和受损细胞的修复和更新有关； 3、水和无机盐是无机物：水占体重的60%—70%。 * 主题四 生物圈中的人 知识点一:食物中的营养物质 4、无机盐：儿童缺钙易患佝偻病、中老年人和妇女缺钙易患骨质疏松；缺磷易厌食、贫血、肌无力、骨痛，缺铁患缺铁性贫血，缺碘患地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”），缺锌会生长发育不良； 5、维生素是有机物，不提供能量：维生素A（夜盲症），维生素B1（脚气病），维生素C（坏血病），维生素D（佝偻病、骨质疏松）。 * 主题四 生物圈中的人 知识点二:消化和吸收(常考点) 1.消化系统 2.消化:食物在　 　内分解成可以被细胞吸收的物质的过程,包括两个方面,一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合;二是食物中的　 　有机物在　 　的作用下,分解为　 　有机物。  消化道 大分子 消化酶 小分子 * 主题四 生物圈中的人 * 淀粉 麦芽糖葡萄糖 蛋白质氨基酸 脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸 主题四 生物圈中的人 3.吸收:营养物质通过消化道壁进入　 　的过程。  循环系统 * 主题四 生物圈中的人 小肠是消化和吸收的主要器官 (1)小肠适于消化和吸收的结构特点 (2)消化道各段中,胃和小肠既能消化又能吸收;口腔只消化不吸收,大肠只吸收不消化;咽、食道、肛门既不消化也不吸收。 * 主题四 生物圈中的人 知识点三:“平衡膳食宝塔” * 主题四 生物圈中的人 食物中的营养物质 1.（2017云南）人体生长发育、组织更新和细胞修复所需的营养物质主要是( ) A.糖类 B.蛋白质 C.水