2020-2021学年高一化学鲁科版必修二第3章重要的有机化合物第3节课时2乙酸 课件

第三章　重要的有机化合物 第3节　饮食中的有机化合物 课时2　乙酸 * * 目标与素养：1.了解乙酸的组成、物理性质和主要应用。(宏观辨识与微观探析)2.掌握乙酸的主要化学性质，掌握酯化反应的原理和实验操作。(科学探究创新意识) 自 主 预 习 探 新 知 * C2H4O2 CH3COOH * 一、乙酸的组成和结构 分子式 结构式 结构简式 重要原子团 ________ _________ 羧基( ) 易 * 二、乙酸的性质 1．乙酸的物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 熔点 俗称 无色 液体 刺激性 溶于水 16.6℃ 冰醋酸 变红 * 2.乙酸的化学性质 (1)酸的通性 酸和醇 酯和水 * (2)酯化反应 ①定义 生成 的反应。 * ②乙醇和乙酸的酯化反应 实验操作 香味 透明的油状液体 * 实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有 生成，且能闻到 化学方程式 CH3COOH＋CH3CH2OHeq \o( ,\s\up15(浓硫酸),\s\do25(△))CH3COOC2H5＋H2O * 微点拨：(1)虽然乙酸分子中有4个氢原子，但是只有羧基上的氢原子能电离出来，所以乙酸是一元酸。 (2)酯化反应是可逆反应，不能进行到底，故用“”。 (3)酯化反应也属于取代反应。 * 1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)乙酸的最简式是CH2O。 (　　) (2)冰醋酸是混合物。 (　　) (3)1 L 1 mol·L－1的CH3COOH溶液中，H＋数为NA。 (　　) (4)乙醇、乙酸均不能发生取代反应 (　　) * (5)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应。 (　　) [答案]　(1)√　(2)×　(3)×　(4)×　(5)× * 2．食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是(　　) A．乙酸的官能团为羟基 B．乙酸分子中全是极性共价键 C．乙酸的分子式为CH3COOH D．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D　[乙酸的官能团为羧基，A错误；乙酸分子中既有极性键又有非极性键，B错误；