3.1.1 食物的营养成分 第2课时 课件 2020-2021学年济南版七年级生物下册

糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 三大营养物质的功能： 1 糖类：人体最重要的供能物质。 2 脂肪：供能物质，脂肪作为贮备能源物质，贮存在体内。 3 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。还可为人体的生理活动提供能量。 温故知新 1.举例说明维生素的来源及缺乏症。 2.说明人体含水量和水的重要作用。 3.举例说明无机盐来源及缺乏症。 。 学习目标 一 维生素 既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量，但是对各项生命活动有十分重要的作用，需求量也极小，绝大多数不能在人体内合成，需要从食物获取。有20多种。 主要：维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D。 主要功能： 促进人体正常发育，增 强抵抗力，维持人的正 常视觉。 缺乏症：皮肤干燥，________。 夜盲症 一、 这些食物中含有哪种维生素________ 维生素A 维生素A 植物性食物中不含维生素 A，但是为什么僧人并没有得夜盲症？ 植物性食物中不含维生素A，但蔬菜、瓜果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。 这些食物中含有哪种维生素？维生素B1 主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。 缺乏症：______,食欲不振，消化不良，______。 脚气病 神经炎 二、 维生素B1 【知识拓展】 脚气和脚气病的区别 脚气是一种极常见的真菌感染性皮肤疾病，普通是指足部的霉菌感染，可显露出来水泡、腐烂、脱皮、干燥裂开、发痒等症状。 有传染性。 脚气病是一种因为人的身体匮缺维生素B1而引动的浑身性恶疾。临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主 。 无传染性。 这些食物中含有哪种维生素？ 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。 维生素C 三、 维生素C 主要功能： 坏血病，抵抗力下降 缺乏症 维生素 C 有一个重要特性，它能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色。 使等量的高锰酸钾溶液完全褪色所需果蔬提取液越少，则此果蔬中维生素 C 的含量越多，反之越少。 探究活动 比较不同果蔬中维生素 C 的含量 科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。P5 阅读课文，了解知识背景。按