生物中图版选修一：第三章第4节 酶的固定化（课件+知能演练，2份）

1.固定化酶的优点是(　　) A．有利于提高酶活性　　　　　　B．有利于产物的纯化 C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用 解析：选B。固定化酶制作目的是降低生产成本。一是能够顺利地从发酵产物中把酶分离出来，二是使酶反复利用。从题目中看出，选项B是正确的。酶的固定化，对酶的活性、酶作用的发挥、反应速度的提高，并没有多大作用。 2.关于固定化酶技术的说法正确的是(　　) A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C．固定化酶中的酶无法重复利用 D．固定化酶技术是将酶固定在一定空间内的技术 解析：选D。本题主要考查对固定化酶的概念及其作用特点的理解和掌握。固定化酶是指通过物理或化学的方法，将水溶性的酶与不溶性的载体结合，使酶固定在载体上，并在一定的空间范围内进行反应，因此，固定化酶技术固定的不是反应物而是酶，而被固定的只是一种酶，所以不能催化一系列的酶促反应，但固定的酶可以重复利用。 3.(2012·西安中学高二检测)固定化酶技术常采用(　　) A．包埋法 B．化学结合和物理吸附法固定化 C．活化法 D．微囊化法 解析：选B。酶的体积较小，容易从包埋材料中漏出来，所以一般采用化学结合和物理吸附法固定化。 4.(2010·高考江苏卷改编)如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是(　　) A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母细胞混合制备混合液 B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母细胞充分接触 D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 解析：选A。刚溶化的海藻酸钠要冷却至室温，才能与活化的酵母细胞混合制备混合液，以免高温使酵母细胞失活；混合液加入CaCl2溶液进行固定化酵母细胞，CaCl2的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠；发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母细胞充分接触，以利于发酵过程的顺利进行；制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤(去除残留的CaCl2)后再转移到图2装置中进行发酵。 5.下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答： 酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞 (1)在________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________。 (2)影响实验成败的关键步骤是 ________________________________________________________________________。 (3)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。 (4)观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明____________________________；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明 ________________________________________________________________________。 (5)固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：本题考查固定化细胞的原理、方法及注意事项。同时考查酵母菌的有关知识，干酵母在无水状态时休眠，条件一旦适宜，其活性马上恢复。用包埋法固定酵母菌细胞的关键是海藻酸钠溶液的配制。海藻酸钠浓度的高低直接影响酵母菌细胞固定的质量，其中饱和硼酸——氯化钙溶液起到了使胶体聚沉，凝胶珠结构稳定的作用。 答案：(1)缺水　正常的生活　体积会增大 (2)配制海藻酸钠溶液 (3)少 (4)固定化酵母菌细胞数目较少　海藻酸钠浓度偏高，制作失败 (5)细胞个体大，不易从包埋材料中漏出 1.下列图形依次表示包埋法、吸附法、共价键结合法、包埋法的一组是(　　) A．①②③④ B．④③②① C．③①②④ D．④②③① 解析：选C。考查酶固定的方法及对每种方法的原理的理解。 2.(2012·潍坊一中高二检测)下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的问题(　　) A．酶与反应物混合，产品难以提纯 B．酶在生物化学反应中往往难以回收 C．酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活 D．酶作为催化剂，绝大多数是蛋白质 答案：D 3.固定化细胞技术与固定化酶技术