【名师一号】化学：人教新课标版化学选修五《33羧酸酯》课后优化训练+课件（2份，含解析）

课堂深化探究 典例剖析 课内针对性训练 课后优化训练 1.了解羧酸和酯的组成和结构特点。 2．了解羧酸的分类及乙酸的物理性质、酯的物理性质及存在。 3．掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律。 4．掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会在有机合成与推断中的应用。 目标导学 (学生用书P54) 一、羧酸 1．概念 由 和 相连构成的化合物。 课前自主学习 (学生用书P54) 烃基 羧基 2．分类 (1)根据分子中烃基结构分类 eq \a\vs4\al\co1(羧酸) eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(脂肪酸\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(低级脂肪酸：如乙酸： ,\a\vs4\al(高级脂肪酸\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(如硬脂酸： ,油酸： ))))),芳香酸：如苯甲酸： 俗名： )) CH3COOH C17H35COOH C17H33COOH C6H5COOH 安息香酸 (2)根据分子中羧基的数目分类 eq \a\vs4\al\co1(羧酸) eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(一元羧酸，如甲酸： ，俗名 ,二元羧酸，如乙二酸 ，俗名 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,多元羧酸，如柠檬酸， )) HCOOH 蚁酸 HOOC—COOH 草酸 二、乙酸 1．组成和结构 乙酸俗称 ，分子式 ，结构简式 ，官能团 ，核磁共振氢谱中有 个吸收峰。 醋酸 C2H4O2 CH3COOH —COOH(羧基) 2 2．物理性质 乙酸是 色 体，有 气味， 溶于水和乙醇，熔点 ，纯净的乙酸又称为 。 无 强烈的刺激性 液 易 16.6℃ 冰醋酸 3．化学性质 (1)酸性：电离方程式： ①与镁条反应的化学方程式为 CH3COOHCH3COO－＋H＋ Mg＋2CH3COOH＝(CH3COO)2Mg＋H2↑ ②与氢氧化钠反应的化学方程式为 ③与碳酸钠反应的化学方程式为 乙酸的酸性比碳酸酸性 。 CH3COOH＋NaOH＝CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋Na2CO3＝2CH3COONa＋H2O＋CO2↑ 强 (2)酯化反应(或 反应) 乙酸与乙醇反应的化学反应方程式 取代 CH3COOH＋C2H5OHeq \o(,\s\up17(浓H2SO4),\s\do15(△))CH3COOC2H5＋H2O 三、酯 1．概念 酯是羧酸分子中的 被 取代后的产物，简写为 。 2．物理性质 低级酯是有 气味的 体，密度一般 水， 溶于有机溶剂。 —OH —OR′ RCOOR′ 芳香 液 小于 易 3．化学性质 酯易发生 反应。在 条件下此反应是可逆的，在 条件下是不可逆的。写出乙酸乙酯水解的方程式。 酸性条件： 碱性条件： 水解 酸性 碱性 CH3COOC2H5＋H2Oeq \o(,\s\up17(稀H2SO4),\s\do15(△))CH3COOH＋ C2H5OH CH3COOC2H5＋NaOHeq \o(――→,\s\up17(△))CH3COONa＋ C2H5OH 一、乙酸 1．分子结构 乙酸的分子式为C2H4O2，结构简式CH3COOH，官能团—COOH，从结构上看，乙酸是由甲基(—CH3)和羧基(—COOH)相连而构成的化合物，在核磁共振氢谱中有2个 吸收峰，说明乙酸中有两种氢原子。 2．物理性质 乙酸又叫醋酸，普通食醋中含有3%～5%的乙酸。乙酸是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，易挥发，易溶于水和乙醇，熔点16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。 3．化学性质 (1)酸性 乙酸在水中能部分电离，电离方程式为 CH3COOHCH3COO－＋H＋ 它是一种弱酸，但具有酸的通性。 碳酸、醋酸和苯酚的羟基活泼性差异比较，可用如图所示的实验进行验证： 根据强酸制弱酸的原理：乙酸与碳酸钠反应，放出CO2气体，说明乙酸的酸性比碳酸强；将