专题4.2.3 合理营养与食品安全（备作业）-【上好课】2020-2021学年七年级生物下册同步课堂系列（人教版）

第三节 合理营养与食品安全 判断： 1.每种食物都含有六类营养物质。 （ ） 【答案】× 【解析】食物中含有六类营养物质，但不是所有的食物都含有六类物质。故错误 2.如果早餐吃得少，可以通过多吃午餐来弥补。 （ ） 【答案】× 【解析】一日三餐要按时进餐，能量比例3:4:3.故错误 3.到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。 （ ） 【答案】√ 4.不能常吃含有苯甲酸钠，山梨酸，山梨酸钠等防腐剂的食品。 （ ） 【答案】√ 选择： 5.下列叙述中，正确的是 （ ） A．早餐来不及吃，就算了，晚餐很丰盛，多吃点。 B.已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料。 C．饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能。 D．不干不净，吃了没病。 【答案】C 6.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是 （ ） A 多吃煎、炸食物 B 不吃青菜和水果 C 经常吃麦当劳、肯德基 D食物多样，谷类为主 【答案】D 7.合理膳食是指 （ ） A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖类是主要的功能物质，应该多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适，互相搭配 【答案】D 8.绿色食品是指 （ ） A 添加了绿色色素的食品 B 原料生产过程中没有污染的食品 C 含有叶绿素的食品 D 原料生产及在加工过程中没有污染的食品 【答案】D 9.李华为母亲设计了一份午餐：米饭、红烧排骨、麻辣豆腐。要使这份午餐经济实惠营养合理，还要添加 ( ) A.素炒豆角 B.烤鱼 C.荔枝肉 D.焖虾 【答案】A 10.从合理营养的角度看，下列做法正确的是 （ ） A.不吃早餐 B.不爱吃蔬菜和水果 C.爱喝饮料，不爱喝水 D.不偏食，不挑食 【答案】D 【解析】合理营养就是全面均衡的营养，不挑食，不偏食符合题意。故选D 11.（2020黑龙江龙东地区）食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到 （ ） A．多吃保健品增强免疫力 B．只要是袋装食品就可以放心食用 C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜 【答案】C 【分析】 食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 A．保健品有增强免疫力的作用，但是不能多多服用，增进人体健康应以平衡膳食为主，A错误。 B．袋装食品只是为了延长保质时间，但也有一定的保质期，购买时应注意生产日期，看是否在保质期内，超过保质期不能食用，B错误。 C．水果蔬菜的表面可能残留着农药或是虫卵，不能直接食用，应用清水浸泡、冲洗后再食用，C正确。 D．发芽的马铃薯中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽马铃薯的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的马铃薯不能吃，D错误。 故选C。 12.（2020湖南郴州）下列关于合理营养和食品安全的说法，正确的是 （ ） A．炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑 B．如果早餐来不及吃，可以通过多吃中餐来弥补 C．有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用 D．不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品 【答案】D 【解析】 （1）根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。食物多样、讲究荤素搭配，清淡少盐，要一日三餐，定时定量。 （2）食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 A．炎炎夏日，冷饮虽能消热解暑，但过量的饮用会刺激肠胃，导致胃肠功