【新教材精创】1.1 认识有机化学 课件-鲁科版选择性必修3（共37张PPT）

第1章 有机化合物的结构与性质 烃 1.1 认识有机化学 1 现在，人们不仅能认识和合成自然界里存在的有机化合物，还能合成大量自然界里不存在的有机化合物。有机化合物的提取与合成，极大地促进了化学科学的发展；有机新材料、新药物的不断涌现，有力地提高了人类的文明程度。可以说，有机化学已经成为化学科学最重要的分支之一。那么，你知道有机化学是怎样建立和发展起来的吗？有机化学发展的前景如何？有机化合物种类繁多、数量巨大，为了研究有机化合物，应怎样对它们分类和命名呢？ 有机合成材料制成的人造心脏和隐形眼镜 有机化学 发展概况 目前，有机化合物已达上亿种。有机化学就是以有机化合物为研究对象的学科。它的研究范围包括有机化合物的来源、结构、性质、合成、应用以及相关理论和方法等。当前，有机化学已经发展得比较成熟，但它仍然是一门充满挑战和机遇的、富有活力的学科。 有机化学作为一门学科，萌发于17世纪，创立并成熟于18、19世纪。20世纪这一学科已发展成一门内容丰富、涵盖面广、充满活力的学科，21世纪它又进入崭新的发展阶段。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 1.萌发和形成阶段 我国人民对有机化合物的应用有着悠久的历史。周朝（公元前1066～前221年）已设“染人”和“酰人”等官职专门负责制造酒、醋、染料等。我国的蒸馏分离技术也早于欧洲100多年就出现了。 到17世纪，人类已经学会了使用酒、醋、染色植物和草药，了解了一些有机化合物的性质、用途和制取方法等。 神农尝百草 古代酿酒、制醋作坊 18世纪，人们对于天然有机化合物进行了广泛而具体的提取工作，得到了大量有机化合物。 例如，德国人舍勒曾提取到酒石酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸和草酸等。一些重要的有机化合物如尿素、胆固醇、奎宁和马钱子碱等，也是在那个时期被提取的。 关于来自动植物体的天然化合物的知识积累，使人们愈来愈深刻地认识到这些化合物与从矿物中得到的另一 类化合物有着明显的不同，对它们应该有着不同 的研究方法，这也就预示着一门新学科的诞生。 舍勒 19世纪初，瑞典化学家贝采里乌斯首先提出“有机化学”和“有机化合物”这两个概念。 他极有创意地用“有机”这个词表示来自动植物体的化合物，但他也错误地认为有机化合