小学生班会课件- 如何预防食品安全事故 通用版

主讲人：XXXX 时间：xxx THE SIMPLE BUSINESS PPT TEMPLATE 如何预防 食品安全事故 Food Safety Education 关注食品安全·共享健康生活 1 目 录 Xx食品宣传部门 加强食品安全管理的原因 严把“四关”，预防食品中毒事件 如何有效处置食品中毒事件 食品安全管理检查项目 场所、设施、设备及工具的清洁 1 2 3 4 5 2 THE SIMPLE BUSINESS PPT TEMPLATE 01 加强食品安全管理的原因 3 加强食品安全管理的原因 民以食为天。 食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件。厨房、超市、库房皆担负着我们整个园区的饮食重任，其提供的食物是否安全，影响着我园区全体职工和入住老人的身体健康，也影响着我园的发展。 夏秋季是食物中毒高发季节， 尤其现在梅雨季节，在潮湿、高温、光照的条件下，微生物极易迅速生长繁殖。食品又是非常好的细菌和微生物生长的温床，所以夏秋季要格外注意食物的安全。那么夏天，我们应如何避免食品安全事故，预防食物中毒事件的发生呢？ THE SIMPLE BUSINESS PPT TEMPLATE 02 严把“四关”，预 防食品中毒事件 5 严把“四关”，预防食品中毒 1. 严把采购关 2. 严把贮存关 3.严把加工关 4.严把卫生消毒关 严把采购关 01 02 03 04 不采购腐败变质食品（如霉烂、生虫、腐烂、污秽不洁食品） 不采购来源不明食品，病害肉或死因不明的肉及肉制品 不采购标识不清的食品或过期食品 不采摘购买野蘑菇 米、面、粮、油、肉、调味品等食品要定点采购，索去供货方资质证明文件，并留存建档。采购食品要索要购货清单，验收合格后方可入库使用，并建立台账。 如何判别伪劣食品 对颜色过分艳丽的食品要提防，如咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 防艳 为了色泽漂亮，正常保鲜期，增加产量等，一些不法分子将吊白块、甲醛、硼砂等具有毒性的化学添加剂，用于腐竹的生产加工；成人摄入吊白块0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死；而甲醛又是较强的致癌物质；硼砂在食用一定量后会引起食欲减退，消化不良、抑制营养素吸收，促进脂肪分解，体重减轻，其中毒症状为呕吐，腹泻，红斑循环系统障碍，休克，昏迷等，致死量成人约为20克，小儿