1.2.1 微生物的培养技术及应用（导学案）-2020-2021学年下学期高二生物学同步精品课堂（新教材人教版选择性必修3）

1.1传统发酵技术的应用 1.2.1微生物的培养技术及应用 一、教学目标： 学习目标： 1.阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提。 2.阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术。 3.概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室进行微生物分离和纯化的常用方法。 核心素养： 1.科学思维：根据微生物的代谢类型分析培养基的组成。 2.科学探究：讨论并掌握无菌技术的实验操作方法；讨论并掌握微生物的纯培养的方法。 【预习案】 任务一、发酵与传统发酵技术 1、 培养基的配制 1、 培养基 （1）概念：人们按照 对营养物质的不同需求，配置出供其生长繁殖的营养 。 （2）作用：用以 、 、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 （3）类型 标准 培养基种类 培养基特点 作用 物理性质 培养基 加凝固剂，如琼脂 微生物的分离与鉴定，活菌计数，保藏菌种 培养基 容器放倒不致流出，剧烈震动则破散 观察微生物的运动、分类鉴定 液体培养基 不加凝固剂 常用于工业生产 功能 培养基 根据某种微生物的特殊营养要求配置 选择分离 培养基 加入能与目的菌的代谢产物发生显色反应的指示剂 鉴定 来源 天然培养基 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 合成培养基 用已知的化学物质配制 分类鉴定 2、 培养基的配制： 表1-1  1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5g 碳源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源和维生素等 NaCl 5g 无机盐 H2O 定容至1000ml 水 （1）营养成分：水、无机盐、 、 ，此外还要满足微生物生长对 、特殊营养物质以及氧气的需求。 （2）还需满足微生物对 pH、特殊营养物质、氧气的需求 特殊营养物质： 、 、嘌呤、嘧啶等。 细菌（pH调至中性或微碱性）霉菌（pH调至酸性）厌氧生物（无氧条件）乳酸菌（要添加维生素） 任务二、