教材解读 第12讲 化学与生活(课件PPT)-2021《星城中考》长沙化学学业水平质量标准完全解读

第12讲　化学与生活 1 知识梳理 素养形成 2 真题自测 明确考向 目 录 知识梳理 素养形成 1 知识点一：人类重要的营养物质 1．六大营养素包括________、______、油脂、_______、无机盐和水。 2．蛋白质、糖类、油脂、维生素的主要功能和食物来源   是否供能 营养素 主要功能 食物来源 供能物质 蛋白质 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 牛奶、鸡蛋、火腿肠、牛肉、鱼类、植物种子等 糖类 生命活动的主要供能物质，如淀粉、葡萄糖 馒头、面包、米、马铃薯、甘蔗等 蛋白质 糖类 维生素 上一页 下一页 返回导航 是否供能 营养素 主要功能 食物来源 供能物质 油脂 提供大量能量 动、植物油脂等 非供能物质 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素A易患夜盲症，缺乏维生素C易引起坏血病 水果、蔬菜、动物肝脏等 上一页 下一页 返回导航 知识点二：化学元素与人体健康 1．人体中的元素 (1)常量元素：在人体中含量>0.01%，人体中常量元素含量由大到小依次为O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg。 (2)微量元素：在人体中含量<0.01%，主要有Fe、Cu、Zn、Cr(铬)、Se(硒)、I、F等。 2．化学元素与人体健康 上一页 下一页 返回导航 元素 摄入量过高、过低对人体的影响 Ca 青少年缺钙患佝偻病，老年人缺钙患骨质疏松 Fe 缺铁会引起贫血 Zn 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 Se(硒) 缺硒可能引起表皮角质化和癌症；摄入量过高，会使人中毒 I(碘) 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；过量也会引起甲状腺肿大 F(氟) 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 上一页 下一页 返回导航 3.有损人体健康的物质 物质 危害 生活中常见事例 CO 与血红蛋白结合，造成人体缺氧 煤气中毒，冬季用炭炉取暖、香烟燃烧产生的气体 甲醇 使人失明，甚至死亡 工业酒精(配制的假酒) 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛浸泡水产品 重金属盐 使蛋白质变性 含镉大米 黄曲霉毒素 损害人体肝脏，诱发癌症 发霉的大米等食物 亚硝酸盐 有毒，可致癌 工业盐代替食用盐烹饪 上一页 下一页 返回导航 知识点三：有机合成材料 1．有机化合物 (1)概念：含碳元素的化合物叫有机化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐及碳酸氢盐等)。例如：CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C2H5OH(乙醇，俗名：酒精)、CH3COOH(乙酸，俗名：醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等。 (2)有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同。 上一页 下一页 返回导航 2．有机合成材料 (1)有机高分子材料 上一页 下一页 返回导航 (2)常见高分子材料的鉴别 ①纤维织物的鉴别 合成纤维：燃烧时先熔化，后燃烧，有特殊气味，灰烬呈黑色或褐色硬块。 棉纤维(天然纤维)：燃烧时有烧纸气味，灰烬为细软的粉末，呈灰白色。 羊毛：燃烧时有烧焦羽毛的刺激性气味，灰烬易碎。 上一页 下一页 返回导航 ②塑料的鉴别 聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料的鉴别：点燃后闻气味，有刺激性气味放出的是聚氯乙烯。 热塑性塑料和热固性塑料的鉴别：加热，能熔化的是热塑性塑料，不能熔化的是热固性塑料。 上一页 下一页 返回导航 3．有机合成材料对环境的污染——“白色污染” (1)定义：废弃塑料随意丢弃引起的环境问题。 (2)危害：破坏土壤；污染地下水；危害海洋生物；焚烧会污染空气。 (3)防治措施 ①减少使用不必要的塑料制品。 ②重复使用某些塑料制品。 ③使用新型的可降解塑料。 ④回收各种废弃塑料。回收标志如右图： 上一页 下一页 返回导航 易错清单 指出下列每句话中的错误。 1．奶油富含糖类。 2．霉变的花生清洗、高温处理后就可以食用。 3．用含NaNO2的工业用盐腌制食品对人体无影响。 4．H2CO3属于有机物。 5．合成有机高分子材料包括合成纤维、合成橡胶、合金。 6．塑料会造成“白色污染”，应禁止使用。 上一页 下一页 返回导航 真题自测 明确考向 2 命题点一：化学与生活 1．(2020·长沙)疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是( ) A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 B．糖类和油脂都能为人体提供能量 C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界 摄 入 D.无机盐和水不属于营养素 B 上一页 下一页 返回导航 2．(2019·长沙)化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学。下列有关说法中正确的是( ) A．衣：棉布是用棉花纺织而成