专题15 生物技术实践-2021年高考生物二轮模块复习课件（共141张PPT）

板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 生物 板块七　选　修 专题十五　生物技术实践 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 01 微专题1　微生物的培养、分离与计数 02 微专题2　传统发酵技术及酶的应用 03 微专题3　生物组织中有效成分的提取 04 [强化练习·知能提升] 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 　1.微生物的分离和培养　2.培养基对微生物的选择作用　3.某种微生物数量的测定　4.利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用　5.从生物材料中提取某些特定的成分　6.运用发酵加工食品的基本方法　7.测定食品加工中可能产生的有害物质　8.蛋白质的提取和分离　9.酶活力测定的一般原理和方法　10.酶在食品制造和洗涤等方面的应用　11.制备和应用固定化酶　12.DNA的粗提取与鉴定 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 灭菌 尿素 稀释涂布平板 纤维素 刚果红染色 乳酸菌 水蒸气蒸馏法 萃取 纸层析 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 [细读教材·排查易漏] 1．(选修1 P2)在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 2．(选修1 P3)当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 3．(选修1 P7)加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂。同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 4．(选修1 P21)在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找。 5．(选修1 P26)在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养某种细菌后，如果pH升高，指示剂将变红。 6．(选修1 P29)在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前，可以通过选择培养增加纤维素分解菌的浓度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物。 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 7．(选修1 P42)酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。 8．(选修1 P49)与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本更低，操作更容易。 9．(选修1 P51)以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 10．(选修1 P70)气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。在蛋白质分离过程中，仔细观察红色区带在洗脱过程中的移动情况。如果红色区带均匀一致地移动，说明色谱柱制作成功。 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 培养基 微专题1　微生物的培养、分离与计数 1．微生物培养中的无菌操作技术 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 溶化 倒平板 固体培养基 单个细 胞 2．培养基制备与微生物纯化技术 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 抑制或阻止 3．筛选目的微生物的原理与实例 (1)原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件(包括营养、温度、pH等)，同时___________其他微生物生长。因此，可以通过配制选择培养基、控制培养条件等选择目的微生物。 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 酚红指示剂 红色 复合物 (2)实例 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 [提醒] (1)图甲是利用平板划线法进行微生物接种，图乙是利用稀释涂布平板法进行微生物接种。对这两种接种工具进行灭菌和消毒的方法依次是灼烧灭菌和酒精消毒。 (2)用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，这是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 (3)关注两种对照组与一种重复组 ①将一未接种的选择培养基与接种的选择培养基一起培养——用于确认培养基灭菌是否彻底(制备是否合格)。 ②将一接种的普通培养基与接种的选择培养基一起培养——用于确认选择培养基是否起到“筛选”作用。 ③进行微生物计数时，每一稀释度下涂布三个平板，即设置重复组，是为了求平均值，提高计数准确度。 板块七　选　修 * 返回导航 下一页 上一页 微生物的培养、筛选与计数 科学探究 1．(2020·高考全国卷Ⅰ)某种物质S(一种含有C、H、N的有机物)难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解S。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无