7.4基本营养物质 同步导学练习【新教材】2020-2021学年人教版（2019）高一化学必修第二册

7.4基本营养物质（同步导学）-2020-2021学年高一化学练习【新教材】人教版（2019）必修第二册 一、单选题 1．油脂和蛋白质是人体必需的基本营养物质。下列关于它们的说法正确的是 A．都易溶于水 B．都可以发生水解反应 C．都属于无机物 D．组成元素都相同 2．下列不属于蛋白质变性的是( ) A．打针前用酒精消毒 B．用稀福尔马林浸泡种子 C．一些蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色 D．用波尔多液(含硫酸铜)防治作物虫害 3．下列物质中不属于糖类的是( ) A．葡萄糖 B．蔗糖 C．蛋白质 D．果糖 4．下列关于蛋白质的叙述中，错误的是( ) A．天然蛋白质经水解，最终生成氨基酸 B．蛋白质是一类非常复杂的天然有机高分子，由C、H、O、N、S等元素组成 C．蛋白质溶液中加人乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，加水又能溶解 D．蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，可以用来检验毛织品和棉织品 5．人体所需的热量，来自脂肪比来自葡萄糖的( ) A．多 B．少 C．相等 D．不确定 6．下列关于蛋白质的变化属于物理变化的是( ) A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应 7．将淀粉浆和淀粉酶(含苯环)的混合物放入半透膜(允许葡萄糖分子通过)袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水、②新制Cu(OH)2(加热)、③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是( ) A．显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 B．不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 C．显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 D．不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 8．青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能发生银镜反应，这说明( ) A．青苹果中只含淀粉不含葡萄糖 B．熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 9．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯（HCOOCH3）、③淀粉、④甲醛（HCHO）、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是（ ） A．①②④ B．②④⑥ C．①⑤⑥ D．①③⑤ 10．现有：淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是 试剂：①新制Cu(OH)2　②碘水　③浓硝酸 现象：a变