第一章 第1节 食物的营养成分-2020-2021学年七年级下册初一生物【阳光计划】初中同步课件（济南版）

七年级下册 生 物 J 第一章　人的生活需要营养 第1节 食物的营养成分 Step2 能力提升 Step1 基础运用 Step3 核心素养专练 目 录 知识点1 糖类、脂肪和蛋白质 01豆腐是最常见的豆制品，含有多种有益健康的营养成分，必需氨基酸组成与肉类相似，被人们誉为“植物肉”，常吃豆制品主要是为了补充对青少年十分重要的(　　)　　　　　　　　　　　　　　　 A．维生素A和钙 B．蛋白质和钙 C．维生素A和糖类 D．蛋白质和糖类 B 解析：豆制品中含丰富的蛋白质和钙，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。 第1节　食物的营养成分 返回目录 Step1 基础运用 01 02 03 05 06 07 08 10 11 12 13 15 16 17 04 09 14 18 02为迎接学校运动会，这节体育课老师要选拔参加运动会的优秀队员，为了补充能量，甲准备了一些水果，乙准备了一些牛肉干，丙准备的是白糖水，丁准备了牛奶。能尽快补充能量的是 (　　) A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 C 解析：糖类是最重要的供能物质，体育课补充能量应选用白糖水；水果主要补充各种维生素及无机盐，而牛肉干、牛奶主要补充蛋白质。 第1节　食物的营养成分 返回目录 Step1 基础运用 01 02 03 05 06 07 08 10 11 12 13 15 16 17 04 09 14 18 03水饺是我国的传统美食，它以营养丰富，味道鲜美，深受大家的青睐。如图是一盘羊肉胡萝卜水饺，请根据所学知识回答以下问题： (1)水饺皮(小麦面粉)中的________是最主要的供能物质， 而馅中的瘦羊肉含丰富的________，是构成组织细胞的基 本物质。 (2)该盘羊肉胡萝卜水饺中既不是构成组织细胞的主要原料， 也不为人体提供能量的有机物是____________；参与细胞构 成，但不提供能量的物质是______________。 (3)胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化成____________，能有效地预防______________________。 淀粉 蛋白质 维生素 水和无机盐 维生素A 夜盲症(合理即可) 第1节　食物的营养成分 返回目录 Step1 基础运用 01 02 03 05 06 07 08 10 11 12 13 15 16 17 04 09 14 18 04在大航海时代，夺去水手性命的凶手不是别人，正是海上梦魇——某种疾病。它是数百年来，所有远洋航行水手们不可逃脱的噩梦，为了保住性命，水手们应多吃(　　) A 解析：长期在海上航行的水手常常患坏血病，是体内缺乏维生素C造成的。鸡蛋和牛奶的主要成分是蛋白质，肉类的主要成分是脂肪和蛋白质；新鲜的蔬菜和水果中含丰富的维生素C，水手们应多吃新鲜蔬菜和水果。 知识点2 维生素 第1节　食物的营养成分 返回目录 Step1 基础运用 01 02 03 05 06 07 08 10 11 12 13 15 16 17 04 09 14 18 05长期吃素的佛教信徒并没有都患夜盲症，这是因为(　　) A．蔬菜中含有的维生素C可转化为维生素A B．蔬菜中含有维生素A C．蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A D．米饭中含有丰富的维生素A C 第1节　食物的营养成分 返回目录 Step1 基础运用 01 02 03 05 06 07 08 10 11 12 13 15 16 17 04 09 14 18 062019年3月22日是第二十七届“世界水日”，我国纪念2019年“世界水日”和“中国水周”活动的宣传主题为“坚持节水优先，强化水资源管理”。下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是(　　) A．水参与人体各项生命活动 B．水占体重的60%～70% C．水也可供给人体生命活动所需的能量 D．水是构成组织细胞的重要物质 C 解析：水是无机物，不能为人体提供能量，C错误。 知识点3 水和无机盐 第1节　食物的营养成分 返回目录 Step1 基础运用 01 02 03 05 06 07 08 10 11 12 13 15 16 17 04 09 14 18 07