4.9.1 人体需要的主要营养物质（备作业）-【上好课】2020-2021学年七年级生物下册同步备课系列（苏教版）

第4单元 生物圈中的人 第九章 人的食物来自环境 第一节 人体所需要的主要营养物质 一、单选题 1．下列营养物质中，能为人体提供能量的是（） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 A．①④⑤ B．①②⑤ C．②③④ D．①②③ 【答案】D 【分析】 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答。 【详解】 食物中含有六大类营养物质中，能为人体提供能量的是①糖类、②脂肪和③蛋白质，其中糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；水、无机盐、维生素不提供能量，可见D符合题意。 2．下列关于营养成分及其主要食物来源的搭配中，你认为错误的一项是（） A．糖类——马铃薯 B．蛋白质——奶 C．维生素A——肝脏 D．脂肪——米饭 【答案】D 【分析】 食物中含糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养物质，对人体各有一定的作用，分析解答。 【详解】 A．马铃薯中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类，A正确。 B．鸡蛋、鱼肉、奶中含有丰富的蛋白质，B正确。 C．肝脏内含维生素A，C正确。 D．米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类，D错误。 3．下列营养物质中，不能为人体生命活动提供能量的是 A．糖类 B．无机盐 C．脂肪 D．蛋白质 【答案】B 【分析】 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】 A．糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，A不符合题意。 B、无机盐：构成人体组织的重要材料，缺少了会患相应的缺乏症，B符合题意。 C．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，C不符合题意。 D．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础，D不符合题意。 故选B。 4．“补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她喂奶粉，可是医生说小丽患佝偻病，原因在于喂奶粉时没有喂 A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 【答案】D 【分析】 维生素不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，人体缺乏维生素D时易患佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症；钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺钙和缺乏维生素D都患佝偻病和骨质疏松症。 【详解】 缺钙和缺乏维生素D都易患佝偻病和骨质疏松症，因为维生素D能够促进钙、磷的吸收，缺维生素D会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D，通常补钙的同时，也要补维生素D。小丽的妈妈一直给她喂奶粉，可是医生说小丽患佝偻病，原因在于喂奶粉时没有喂维生素D，影响了钙的吸收和利用。故选D。 5．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（　　） 选项 A B C D 物质 维生素A 维生素B1 钙 铁 缺乏症 夜盲症 坏血病 骨质疏松症 贫血症 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【分析】 人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病；无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血，缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病等。 【详解】 A、缺乏维生素A会患夜盲症，故A正确。 B、缺乏维生素B1会患脚气病和神经炎，故B错误。 C、缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病，成人患骨质疏松症，故C正确。 D、缺铁会造成缺铁性贫血，故D正确。 故选：B。 6．小李体检查出贫血了，他体内可能最缺少哪种营养物质（　　） A．铁 B．钙 C．锌 D．碘 【答案】A 【解析】 血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血。铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，出现头晕、乏力等贫血症状，因此小李患了贫血，体内最可能缺乏铁。 7．下列有关营养物质的说法正确的是（　　） A．无机盐在人体的含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有作用 B．食物中的“三大产热营养素”指的是蛋白质、维生素和脂肪 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质 D．钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患骨软化症 【答案】C 【分析】 食物中含有六大类营养物