17 八年级下册 第七单元　生物技术-2021中考山东枣庄生物【智乐星中考·中考备战】精讲本配套Word

Word版可编辑套题 第七单元　生物技术 姓名：________　班级：________　建议用时：15分钟 知识点1　发酵技术 1．(2020·日照)发酵食品具有独特的营养和口味，下列不属于发酵产品的是( ) A．果脯 B．食醋 C．酱油 D．啤酒 2．(2020·德州)下列食品在加工、生产过程中，有酵母菌参与的一组是( ) A．①② B．③④ C．②③ D．①④ 3．(2019·日照)在利用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其相对含量变化趋势如图，图中P、Q、R三曲线依次代表( ) A．氧气、酒精、二氧化碳 B．氧气、二氧化碳、酒精 C．二氧化碳、酒精、氧气 D．二氧化碳、氧气、酒精 知识点2 食品保存 4．(2020·济南)下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是( ) 选项 食品名称 保存方法 生物学原理 A 新鲜鸡蛋 低温冷藏 低温抑制微生物的生长繁殖 B 新鲜牛奶 加热处理 加热灭菌并隔离微生物 C 新鲜鱼类 盐渍法 高浓度盐环境抑制微生物的生长繁殖 D 新鲜大米 真空包装 杀死并隔离微生物 5.(2019·烟台)莱阳梨是我市著名特产，因甘甜如饴，松脆爽口深受人们的喜爱。近年来，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨，其保鲜的方法是( ) A．脱水保存 B．低温储存 C．冷冻保存 D．真空包装 知识点3 现代生物技术 6．(2020·滨州)科学家将鱼的抗冻基因转入番茄细胞中，使番茄的耐寒能力得到提高。下列相关叙述正确的是( ) ①运用的是克隆技术　②运用的是转基因技术 ③说明基因主要存在于染色体上　④说明生物的性状是由基因控制的 A．①③ B．②④ C．①④ D．②③ 7．(2020·济宁)糖尿病被称为“温柔而甜蜜的杀手”，能引起多种并发症，对人的危害仅次于癌症。患者可以通过注射胰岛素治疗糖尿病。下列利用大肠杆菌生产胰岛素的方法，合理的是( ) A．从自然界筛选出能分泌胰岛素的大肠杆菌，进行大规模培养 B．将胰岛素注入大肠杆菌体内，进行大规模培养 C．将糖尿病患者体内的大肠杆菌提取出来，进行大规模培养 D．将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内，进行大规模培养 8．(2019·青岛)科研人员提取了一级功勋犬“化煌马”的体细胞，将其细胞核注射到取自A犬的无核卵细胞中，体外培养成早期胚胎，然后将其移植到代孕B犬的子宫内，生下了克隆犬“昆勋”。下列叙述错误的是( ) A．克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎相同 B．克隆犬“昆勋”的遗传物质和A犬完全相同 C．该实例说明了细胞核能够控制生物的发育和遗传 D．克隆犬“昆勋”的培育过程中没有用到转基因技术 9．(2019·日照)必须经过两性生殖细胞结合才能实现的是( ) A．利用植物组织培养获得大量“试管苗” B．克隆羊“多莉”的问世 C．培育能生产胰岛素的工程菌 D．“试管婴儿”的诞生 10．(2020·滨州)下列关于发酵技术和食品保存的叙述正确的是( ) A．乳酸发酵的原理是乳酸菌能够利用牛奶中的蛋白质生成乳酸 B．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉 C．真空包装食品涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳等气体 D．保存新鲜果蔬时适当控制氧气浓度主要是为了抑制微生物的生命活动 11．(2020·潍坊)生物技术与人们的生活息息相关，下列有关生物技术应用的叙述，正确的是( ) A．氧气充足时，乳酸菌能进行乳酸发酵 B．青霉菌产生的青霉素可用于治疗某些细菌引起的疾病 C．克隆能打破物种间的遗传壁垒，定向改造生物 D．转基因技术可以快速培育优良家畜品种 12．(2020·烟台)【科学探究】 晓白跟妈妈学做面包时，感觉发酵后的面团变轻了。这是酵母的作用吗？她设计的对照实验应该是( ) A．甲和乙 B．甲和丙 C．丙和丁 D．乙和丁 13．(2020·菏泽)【科学思维】 关于生物技术原理的应用，正确的是( ) A．冷藏保存食品——低温可杀死微生物 B．酸奶的制作——利用乳酸菌在有氧条件下进行 C．馒头的制作——酵母菌的发酵 D．杂交水稻——转基因技术 参考答案 1．A　2.D　3.B　4.D　5.B　6.B　7.D　8.B　9.D　10.C 11．B　12.C　13.C $$