第四单元　生物圈中的人 第2讲 人体的营养 讲义 2021年中考生物总复习

第2讲　人体的营养 知识清单考点梳理　夯基提能 知识点1食物中的营养物质 1.食物中含有六大营养物质,分别是糖类、蛋白质、脂肪、维生素、①　　　　　　和水。  2.能源物质 项目 糖类 脂肪 蛋白质 食物 来源 白糖、馒头、大米等 肥肉、花生、核桃等 鱼、蛋、瘦肉、牛奶等 特有 功能 人体最重要的供能物质 作为重要的②　　　　能源物质  人体的③　　　　以及受损细胞的修复和更新  共有 功能 组成细胞的主要有机物,为生命活动提供能量 3.水 人体细胞的主要组成成分,约占体重的60%~70%,参与人体的各项生命活动。 4.无机盐 含量不多,作用很大。如儿童缺钙会患④　　　　,中老年人缺钙易患骨质疏松症;人体缺铁易患缺铁性贫血;缺碘易患地方性甲状腺肿;缺锌易造成生长发育不良等。  5.维生素 (1)维生素既不是构成细胞的主要原料,也不为人体提供能量,人体每日对它们的需求量很少,但它对人体各项生命活动却有重要作用。 (2)几种常见维生素缺乏症: 维生素的种类 缺乏时的症状 维生素A 皮肤干燥、⑤　　　　　　、干眼症等  维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等 维生素C ⑥　　　　　　、抵抗力下降等  维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 (1)新鲜的蔬菜中含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A。 (2)维生素D促进钙的吸收,因此补钙时,应同时补充维生素D。 (3)膳食纤维是人体需要的营养物质之一,被称为“第七类营养素”,主要存在于粗粮、蔬菜和水果等植物性食物中,可以促进肠胃蠕动和排空,减少患大肠癌的机会。 知识点2消化和吸收 1.消化系统的组成 (1)图示: (2)消化系统的组成:消化道和消化腺。 a.消化道:包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官,其中③　　　　是主要的消化、吸收场所。  b.消化腺: 消化腺 消化液 作用 唾液腺 唾液 含有的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉 胃腺 胃液 含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质 肝脏 胆汁 胆汁不含④　　　　　　,但能使脂肪变成微小的颗粒  胰腺 胰液 含有多种消化酶,都能消化糖类、蛋白质和脂肪 肠腺 肠液 (1)含消化酶种类最多的器官是小肠。 (2)肝脏是人体最大的消化腺。 (3)影响酶活性的因素有温度、酸碱度等。人体内的酶只有在