江苏省连云港市2021届高三二轮复习生物专题三 酶、ATP、物质的跨膜运输

4.细胞的代谢（酶、ATP、跨膜的跨膜运输） 1 【学习目标】 1.比较酶、激素等物质的异同，建立辩证统一和普遍联系的观念；分析ATP的结构和功能，建立结构与功能相统一的观点。（生命观念） 2.分析与酶有关的曲线；ATP的合成、利用过程，培养逻辑思维。（科学思维） 3.设计与分析与酶有关的实验，探究影响酶的因素。（科学探究） 4.归纳物质运输方式的实例和判断方法，建立生命结构与功能相统一的观点。（生命观念） 5.影响渗透作用和物质跨膜运输的因素，培养逻辑思维能力。（科学思维） 多酶片是常用药之一，由胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶等组成，可帮助消化淀粉、蛋白质和脂肪，促进胃肠道对食物的消化和吸收，用于治疗消化不良症。胰酶、胃蛋白酶、糖衣层(遇酸易溶化)，肠溶衣层(遇碱易溶化)。 为了让多酶片在胃和小肠都发挥作用，多酶片自外而内的成分依次是什么？如果服用方法不正确，也会影响药物疗效。不可以嚼碎服用、热水送服、抗酸药合用、酸性食物同吃，分析原因是什么？总结回忆酶的相关知识。 自外而内的成分依次是糖衣层、胃蛋白酶肠溶衣层、胰酶，使多酶片逐一酶解而发挥功能。 1、不宜嚼碎服用 服用多酶片时应整片吞服，不宜嚼碎服用或将药片加水捣烂服用。因为多酶片是双层糖衣片，外层为普通糖衣，内层为肠溶片，进入胃后不被胃酸所溶解，直至进入小肠接触碱性的肠液才溶解，让药物在小肠直接起作用。若嚼碎服用，或将药片加水捣烂后服用，失去肠溶衣的保护，药物在胃中就会释放出来，会被胃酸破坏而失去疗效。 2、不宜用热水送服 多酶片属于生物制剂，其中的胃蛋白酶遇热不稳定，会凝固变性，70度以上即失效，因此服多酶片时要用低温水送服。不可用茶水送服，因为茶叶中的鞣酸可与多酶片发生化学反应，产生沉淀，不仅影响药效，还会产生副作用。 3、不宜与抗酸药合用 抗酸药会影响多酶片疗效。因此，不宜与抗酸药胃得乐、胃舒平、西咪替丁、雷尼替丁、法莫替丁等合用。 4、不宜与酸性食物同吃 多酶片最好和食物同时服用，使药物和食物充分混合，更好地发挥酶的消化作用。但酸性食物会影响多酶片的疗效，所以不宜和酸性食物同吃，如奶油、鸡蛋、蛋糕、花生等。 学生活动：分组讨论 酶及其相关曲线分析 考点一 5 1．酶的知识归纳 要点整合·自测排查 联系点： (1)酶只能由活细胞产生，不能来自食物，且几乎所有活细胞均可产生酶，产生场所主要为核糖体，但发挥作用的场所既可以是细胞内，可以是细胞膜上，也可以是细胞外，甚至是生物体外。 (2)酶具有催化作用，不具有调节功能，也不作为能源或组成物质。 (3)过酸、过碱或温度过高，会使酶(蛋白质类)的空间结构遭到破坏，但滴加双缩脲试剂依然会产生紫色。 (4)酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个化学反应的底物，如胃蛋白酶或脂肪酶作为催化剂可分解蛋白质或脂肪，它们自身又可作为反应的底物被其他蛋白酶水解。 2、学生活动：根据图片，描述酶的作用机理 联系点： (1)低温降低酶的活性，但不会使酶失活，即酶的空间结构不被破坏，条件适宜时酶活性可恢复。 (2)高温、强酸、强碱、重金属、紫外线、酒精等有机溶剂会破坏酶的空间结构，使酶失活，酶活性不能恢复。 (3)当底物达到一定浓度后，受酶数量的限制，酶促反应速率不再增加。 (4)底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 3．学生活动：分析影响酶促反应速率的因素 酶相关曲线的“模型与建构” 思维延伸 (1)图1中不同曲线比较说明： ①加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较：酶具有高效性。 ②加酶的曲线和不加酶的曲线比较：酶具有催化作用。 (2)图2中两曲线比较：酶具有专一性。 (3)分析图3：OP段的限制因素是底物浓度，P点以后的限制因素最可能是酶浓度。 5．学生活动：完成表格、描述酶的相关实验 实验目的 实验材料 观测指标(试剂) 备注 ? 过氧化氢与过氧化氢酶 试管中产生的气泡数量 注意：因变量是 与无机催化剂对比 ? 淀粉、蔗糖与淀粉酶、蔗糖酶 斐林试剂 不能用碘液检测结果 （两种思路，自变量可以是酶的种类或底物的种类） ? 淀粉和淀粉酶 碘液 不能用过氧化氢与过氧化氢酶；不能用斐林试剂检验结果 ? 过氧化氢与过氧化氢酶 O2产生的快慢与多少 不能用淀粉和淀粉酶 过氧化氢分解速率 高效性 专一性 温度对酶活 性的影响 pH对酶活 性的影响 （1）探究酶的最适温度或最适pH的实验设计程序 （2）四步法分析酶的实验题 第一步，分析实验目的，确定自变量与因变量(检测指标)。 第二步，明确实验原理，理清自变量和无关变量的控制方法。 第三步，分析实验步骤，判断是否遵循实验的对照原则、单一变量原则及科学性原则。 第四步，如果