第七章 有机化合物（易错疑难集训）-新教材高中化学必修第二册【新课程同步训练】练习手册（人教版）

参考答案与解析 键， 故其水解能生成氨基酸， A 正确； 由于肽键中的碳氧双键和 羧基中的碳氧双键难进行加成， 故 1 mol 该分子只能与 4 mol 的氢气反应， B 不正确； 氨基的存在使得它有碱性， 能与盐酸反 应， C 不正确； 分子亲水基不多， 水溶性不大， D 不正确。 6． D 【解析 】 该 非天 然 油 脂水 解 得 到 的 产 物 不 含 甘 油 ， 所以该非天然油脂不属于高级脂肪酸的甘油酯， 故 A 错误； 该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热水解生成不饱和油酸盐， 所以能与溴水反应， 故 B 错误； 高分子化合物的相对分子质 量达到上万甚至百万， 所以该非天然油脂不属于高分子化合 物， 故 C 错误； 该酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不饱 和油酸， 蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖， 则最终生成三种有 机物， 故 D 正确。 7． A 【解析】 油和脂均为高级脂肪酸甘油酯， 有简单甘 油酯和混合甘油酯之分， 天然油脂多为混合甘油酯， 其中油 主要是由不饱和高级脂肪酸形成的， 脂主要是由饱和高级脂 肪酸形成的， 天然油脂均为混合物。 植物油为不饱和高级脂 肪酸甘油酯， 矿物油为烃类化合物， 可以利用酯和烃的性质 不同进行区分， 加入 NaOH 溶液加热， 酯水解不分层， 而矿 物油不发生反应分层， 可根据现象不同进行区别。 8. D 【解析】 油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成 的酯， 分子中含有不饱和键， 所以油可以与溴发生加成反应， 使溴水褪色； 脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯， 分子 中不含不饱和键， 不能使溴水褪色， 故 ① 错误。 汽油、 柴油 是碳氢化合物， 植物油由 C 、 H 、 O 三种元素组成， 不是碳氢 化合物， 故 ② 错误。 葡萄糖是单糖， 不能发生水解反应， 故 ③ 错误 。 葡 萄 糖和 果 糖 的 化 学 式 都 是 C 6 H 12 O 6 ， 但 是 结 构 不 同， 互为同分异构体， 故 ④ 正确。 加热、 紫外线、 酒精、 福 尔马林能使蛋白质变性， 变性是不可逆的； 硫酸钠溶液能使 蛋白质发生盐析， 盐析是可逆的， 故 ⑤ 错误。 淀粉遇碘单质 变蓝色， 若淀粉水解完全， 则加入碘水不变蓝色， 故 ⑥ 正确。 ⑦ 淀粉和纤维素水解的最终产物都为葡萄糖， 故 ⑦ 正确。 醋 酸纤维素是纤维素乙酸酯， 在催化作用下发生水解， 生成纤 维素和乙酸； 蛋白质水解最后得到多种氨基酸； 油脂在酸性 条件下水解为甘油 （丙三醇） 和高级脂肪酸， 在碱性条件下 水解为甘油和高级脂肪酸盐， 所以醋酸纤维素、 油脂、 蛋白 质在一定条件下都能发生水解反应， 故 ⑧ 正确。 油脂相对分 子质量较小， 不属于高分子化合物， 故 ⑨ 错误。 9. D 【解析】 葡萄糖不能水解， A 错误； 油脂在酸性条 件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇， B 错误； 羊毛属于 蛋白质， 燃烧时还会有含氮物质生成， C 错误。 10. ①③④⑤⑥ 易错疑难集训 易错题 1. AD 【解析】 分子中只含有碳、 氢两种元素的有机物属 于烃类， 即烃中不能含有碳、 氢元素以外的其他元素， 据此 进行解答。 烃中只有碳、 氢元素， 所以仅含有碳元素和氢元 素的化合物一定为烃， 故 A 正确； 烃中只含有碳、 氢两种元 素， 但是含有碳、 氢元素的有机物不一定为烃， 如乙醇等 ， 故 B 错误； 含有碳元素和氢元素的物质还可以是 NaHCO 3 等 无机物， 故 C 错误； 烃中只含有碳、 氢两种元素， 所以烃燃 烧后生成二氧化碳和水， 故 D 正确。 2. A 【解析】 同系物是结构相似， 在分子组成上相差一 个或若干个 CH 2 原子团的有机物， 这个概念有两个限定条件 必须同时具备， 故 ①② 错误； 环丙烷、 乙烯中碳、 氢元素的 质量分数相同， 但结构不同， 不是同系物， 故 ③ 错误； 互为 同分异构体的物质分子式相同， 不是同系物， 故 ④ 错误； 错 误的是 ①②③④ ， 故选 A 。 3. ②③ ①④ ⑥⑧ 【解析】 具有相同质子数， 不同中 子数的同一元素的不同核素互为同位素； 同分异构体是具有 相同分子式而结构不同的有机化合物互为同分异构体。 互为 同分异构的物质满足以下特点： 分子式相同、 相对分子质量 相同、 最简式相同、 各元素的质量分数相同， 但是结构不同， 化学性质相似或者不同， 物理性质不同； 同系物是结构相似、 分子组成相差若干个 “ CH 2 ” 原子团的有机化合物互相称为同 系物。 互为同系物的物质满足以下特点： 结构相似、 化学性 质相似、 分子式通式相同、 分子式不同、 物理性质有递变性， 研究对象是有机物； 同素异形体是同种元素组成的性质不同 的单质之间互称同素异形体