专题17 细菌、真菌和病毒-2021年中考生物一轮复习微专题

专题17　细菌、真菌和病毒 【知识点回顾】 知识点1细菌和真菌的分布 1.菌落 (1)定义:由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 (2)细菌菌落与真菌菌落的区别: 菌落 大小 形态 颜色 细菌 较小 表面或光滑黏稠,或①　　　  多为白色 真菌 较大 常呈绒毛状、絮状或②　　　　　　状  红色、褐色、绿色、黑色等 (3)菌落的意义:根据菌落的③　　　　、大小、颜色,可以大致区分细菌和真菌,以及它们的不同种类。  (4)培养细菌和真菌的方法:配制培养基→④　　　　→冷却→接种→恒温培养。  a.高温灭菌的目的:高温杀灭培养基和培养皿上原有的细菌和真菌。 b.接种前冷却的目的:防止高温杀死所要接种的细菌或真菌。 2.细菌和真菌生存的基本条件 (1)基本条件:适宜的⑤　　　　、水分、有机物。  (2)特殊条件:大多数细菌和真菌的生活需要氧气,但是有些并不需要氧气,这样的细菌或真菌称为厌氧菌(如乳酸菌、破伤风杆菌、甲烷菌等)。 知识点2细菌 1.细菌的发现:最早发现细菌的人是列文虎克。 2.细菌的由来:“微生物学之父”①　　　　,他通过“鹅颈瓶”实验证实了“细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的”。  3.细菌的形态和结构 (1)细菌的大小:细菌的个体十分微小,只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态。 (2)细菌的种类:根据细菌外部形态的不同,大致可以分为②　　　　菌、杆菌、螺旋菌。  (3)细菌的结构(示意图如下): a.细菌都是④　　　　细胞的。基本结构有⑤　　　　、细胞膜、细胞质、DNA;特殊结构有荚膜和鞭毛。  b.细菌与动植物细胞的主要区别:细菌虽有DNA集中的区域,却没有成形的细胞核。这样的生物是⑥　　　　生物。  (4)细菌的营养方式:细菌没有叶绿体,只能利用现成的有机物来生活,故多数细菌为异养,极少数细菌为自养。 4.细菌的生殖 (1)生殖方式:细菌进行⑦　　　　生殖。  (2)芽孢:有些细菌在生长发育的后期,个体缩小,细胞壁增厚,形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体。 (3)细菌分布广泛的原因:细菌繁殖快速;⑧　　　　。  知识点3真菌 1.各种各样的真菌 2.代表性真菌 名称 结构示意图 酵母菌 青霉 蘑菇 3.真菌的特征 细胞结构 真菌的细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核:它们的细胞都有细胞核,所以真菌属于④　　　　生物  营养方式 真菌的细胞中不含叶绿体,所以不能自己制造有机物,只能利用现成的有机物生活,营养方式为⑤　　　  真菌的生殖 真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。酵母菌在环境条件适宜时,还可以通过⑥　　　　生殖的方式繁殖后代  知识点4细菌和真菌在自然界中的作用 1.作为分解者参与物质循环(营腐生生活的细菌和真菌) 在自然界的物质循环中,细菌和真菌能够把动植物遗体分解成①　　　　、水和无机盐,这些物质又能被植物吸收和利用,进而制造有机物。  2.引起动植物和人患病(营寄生生活的细菌和真菌) 细菌和真菌中有一些种类是寄生生活的,它们能够从活的动植物体和人体内吸收营养物质,导致动植物和人患不同的疾病。例如,链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病;手癣、足癣、棉花枯萎病、小麦叶锈病等植物疾病,都是由②　　　　感染引起的。  3.与动植物共生(营共生生活的细菌和真菌) (1)共生:有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,它们相互依赖,③　　　　,这种现象称为共生。  (2)举例: a.真菌和藻类共生形成地衣。 藻类真菌 b.根瘤菌与豆科植物共生。 根瘤菌豆科植物 c.细菌与食草动物共生。 某些细菌牛、羊、骆驼等草食性动物 d.人体肠道中的细菌与人体共生。 肠道细菌人 知识点5人类对细菌和真菌的利用 1.细菌、真菌与食品的制作 食品 利用的细菌或真菌 原理 酒 曲霉、酵母菌等 曲霉将淀粉分解为葡萄糖,酵母菌将葡萄糖转化为二氧化碳和①　　　  馒头 酵母菌 酵母菌产生的②　　　　气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软  酸奶 乳酸菌 乳酸菌能将葡萄糖转化成③　　　  醋 醋酸菌 醋酸菌能使葡萄糖转化为醋酸 酱 多种霉菌 霉菌将有机物转化成为麦芽糖、葡萄糖、氨基酸等有甜味和鲜味的物质 2.细菌、真菌与食品的保存 (1)食品腐败的原因:主要是由细菌和真菌引起的,这些生物可以从食品中获得有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品的腐败。 (2)食品保存的关键——④　　　　。  (3)防止食品腐败的原理:把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 (4)常见保存食品的方法: 食品 保存方法 原理 牛奶 ⑤　　　　法  高温灭菌 罐头 罐藏法 高温灭菌;防止