2021年高考化学二轮复习小题狂练：有机化学基础专题之油脂

2021年高考化学二轮复习小题狂练：有机化学基础专题之油脂 一、单选题 1．下列说法正确的是（ ） A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 2．关于油脂的下列叙述中不正确的是[　 ] A．油脂属于酯类 B．油脂没有固定的熔沸点 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色 3．下列有关物质的叙述正确的是( ) A．棉花、木材、蚕丝、羊毛的主要成分均为纤维素 B．变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 C．石油的分馏、煤的气化、液化均属于物理变化 D．蛋白质溶液属于胶体，可用半透膜除去蛋白质溶液中的NaCl 4．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是 A．蛋白质最终能水解成氨基酸 B．淀粉是多糖，可在一定条件下水解 C．油脂属于酯类化合物 D．葡萄糖不具有还原性 5．下列物质属于天然高分子化合物的是 A．油脂 B．蛋白质 C．腈纶 D．聚氯乙烯 6．要保证身体健康，营养均衡非常重要，下列有关营养物质的说法正确的是 A．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 D．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 7．下列关于人体所需的基本营养物质的说法不正确的是（ ） A．在人体内，油脂的主要反应是在脂肪酶催化下水解为高级脂肪酸和甘油 B．加酶洗衣粉中的酶其实是蛋白质 C．糖类都由C、H、O三种元素组成 D．糖类、油脂、蛋白质都能在一定条件下发生水解反应 8．关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是（ ） ①油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量； ②为人体合成其他化合物提供原料；③保持体温，保护内脏器官； ④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收 A．只有①②④ B．只有①② C．只有①②③ D．都正确 9．生活中碰到的某些问题常涉及到化学知识，下列叙述中错误的是 A．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用 B．废弃的塑料，金属、纸制品及玻璃都是可回收再利用的资源 C．大气污染物SO2、CO和NO2主要来源于煤的燃烧和汽车排放的尾气 D．变质