第15课 明至清中叶的经济与文化 课件-【新教材】统编版（2019）高中历史必修中外历史纲要上

第15课 明至清中叶的经济与文化 明至清中叶中国版图的奠定与面临的挑战 中外历史纲要第四单元 课程标准：了解明清时期社会经济、思想文化的重要变化。 一、社会经济的发展与局限 1.发展 领域 表现 农业 手工业 商业 阅读第一子目，填写下表。 新航路开辟带来物种大交流 高产粮食作物的推广种植，提高了粮食总产量，促进了农产品的商品化程度。 数十年前，山内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷(即玉米），今日遍山漫谷皆包谷矣。 ——【清】《汉中府志》 邑境山多田少，居民倍增，稻不足以给，则于山上种包谷、洋芋(即土豆）......深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷地也。 ——[清]袁景辉纂修《建始县志》 马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。明清时期大量农产品（农业中生产的物品，包括粮食作物和经济作物，不包括经过加工的各类产品）投放市场。农副产品：经过初级加工形成的产品。 发展渔业、畜牧业；种植经济作物；把产品运到市场。 阅读P83导言部分 在江南等经济发达地区，传统的农业单一经营方式已有明显突破，农业的多种经营兴盛。 农产品商品化程度提高 中国习惯上把粮食以外的生产项目，包括经济作物、林业、畜牧业、副业、渔业等，也称为多种经营。 经济作物品种繁多，种植广泛 经济作物：棉、麻、桑——布料；蓝靛（染料）；茶树；甘蔗（制糖）；花卉；果木；蔬菜 明代蔬菜据徐光启《农政全书》记载有：黄瓜、王瓜、丝瓜、西瓜、茄子、瓠、芋、香芋、莲、菱、茭、芡、慈姑、菰、山药、萝卜、胡萝卜、葵、蜀葵、蔓菁、蒜、葱、韭、姜、荠、芫荽、芸苔、菠菜、苋菜、茼蒿、甜菜、芹等，果品有：枣、桃、李、梅、杏、梨、栗、榛、安石榴、柰、荔枝、龙眼、杨梅、葡萄、银杏、橘、枇杷、柑、柚、佛手柑、金橘、桑葚、木瓜、甘蔗等。 很多农民还兼营产品初级加工或相关副业 农副产品流入市场，商品化加强。 明清时期大量农产品（农业中直接生产未经过加工的物品，包括粮食作物和经济作物）投放市场，商品化加强。 农副产品：经过初级加工形成的产品。 资本主义萌芽（雇佣关系） P84 历史纵横 史料一： “机户出资，机工出力”→雇佣与被雇佣的关系 “浮食奇民”：不从事农业生产的游民→自由劳动力 史料二： “大户张机为生，小户趁织为活”“小户......听大户呼织”→雇佣与被雇佣的关系 “日取分金”→工资（劳动力价格） 近似于西方