课时3.3 乙醛及醛类-2020-2021学年高二化学选修5精品讲义（人教版）

高中化学选修五精品讲义 命题人：杨群(湖北武汉) 电话(微信)：15827132277 乙醛及醛类 【学习目标】 1、掌握乙醛的结构及乙醛的氧化反应和还原反应 2、了解醛类和甲醛的性质和用途 3、了银氨溶液的配制方法 【主干知识梳理】 一、乙醛的分子组成和结构： 分子式 电子式 结构式 结构简式 比例模型 官能团 C2H4O CH3CHO —CHO或(醛基) 二、乙醛的物理性质：乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点20.8℃，易挥发，易燃烧，能和水、乙醇、乙醚、 氯仿等互溶 注意：因为乙醛易挥发，易燃烧，故在使用纯净的乙醛或高浓度的乙醛溶液时要注意防火 三、乙醛的化学性质：从结构上乙醛可以看成是甲基与醛基()相连而构成的化合物。由于醛基比较活泼，乙醛的化学性质 主要由醛基决定。如：乙醛的加成反应和氧化反应，都发生在醛基上 1、乙醛的加成反应 (碳氧双键上的加成) 乙醛分子中的碳氧双键能够发生加成反应。如：使乙醛蒸气和氢气的混合气体通过热的镍催化剂，乙醛与氢气发生加成反应： 还原反应：在有机化学反应中，常把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。乙醛与氢气的加成反应就属 于还原反应，所有有机物与H2的加成反应也是还原反应 2、氧化反应 I、乙醛与银氨溶液的反应(银镜反应) (1)配制银氨溶液：在洁净的试管里加入1 mL 2％的AgNO3 溶液，然后一边摇动试管，一边逐滴滴入2％的稀氨水，至最初产生的 沉淀恰好溶解为止(此时得到的溶液叫做银氨溶液) AgNO3 + NH3·H2O===AgOH↓+ NH4NO3 AgOH + 2NH3·H2O===Ag(NH3)2OH + 2H2O (银氨溶液的配制) (2)银镜的生成：再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水中温热 (3)实验现象：不久可以看到，试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银，由于生成的银附着在试管壁上，形成银镜，所以这个反应 又叫做银镜反应 (4)实验结论：化合态的银被还原，乙醛被氧化，乙醛(醛基：—CHO)，具有还原性，能够被弱氧