5.3细胞呼吸 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

第5章 细胞的能量供应和应用 巴东一中 许瑞 第3节 细胞呼吸的原理和应用 线粒体 Mitochondrion 引入新课 18世纪，法国化学家拉瓦锡根据实验发现：物质燃烧时需要与氧气剧烈作用，并把呼吸作用比作“缓慢燃烧过程”。后来人们发现：呼吸作用的实质是细胞内有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 【提出问题】 细胞呼吸是否一定需要氧？ 生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？ 01 细胞呼吸的方式 探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。而在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 酵母菌 单细胞的真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。其细胞呼吸以葡萄糖作为底物时，可通过测定在有氧条件和无氧条件下细胞呼吸的产物，来确定细胞呼吸的类型。 探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 （2） 做出假设 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行呼吸。酵母菌在有氧条件下，产生CO2 ，在无氧条件下产生酒精和CO2 。 有氧呼吸产生的CO2量比较多。 （1） 提出问题 酵母菌是否在有氧和无氧条件下都能进行呼吸？ 其呼吸产物是否相同？有氧和无氧条件下产生的CO2量是否一样多？ 探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 （3）设计实验 明确实验目的，科学设计实验 自变量、因变量、无关变量 设置对照实验 根据实验需要，理清实验步骤，关注以下问题。 ①怎样控制有氧和无氧条件？ ②怎样鉴定酒精和CO2的产生？如何比较CO2产生的多少？ 探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色→灰绿色 ★产物检测 ①使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2产生的多少） ②溴麝香草酚蓝溶液：蓝→绿→黄 （根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少） （1）检测CO2 （2）检测酒精 探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 （4）进行实验 探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 （5）实验结果 观察项目 有氧装置 无氧装置 澄清石灰水变浑浊